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3.2. MERCADO
Este factor está condicionado al tamaño del mercador consumidor, es decir, al consumo de los consumidores por lo que es lo mismo la capacidad de producción del proyecto debe estar relacionada con demanda insatisfecha.


3.3. MATERIA PRIMA
Se refiere a la provisión de materia prima o insumos suficientes en cantidad y calidad para cubrir las necesidades del proyecto durante los añosde vida del mismo.
3.4. TECNOLOGIA
El tamaño también está en función del mercado de maquinaria y equipos, porque el número de unidades que pretende producir el proyecto depende de la disponibilidad y existencia de activos de capital.
3.5. FINANCIAMIENTO
Si los recursos financieros son insuficientes para cumplir las necesidades de inversión del proyecto, el proyecto no se ejecuta, por tal razón eltamaño del proyecto debe ser aquel que pueda financiarse fácilmente.
3.6. COSTOS DE PRODUCCION
El costo total del proyecto va a ser la suma de los costos fijos más el costo variable.
CT= CF + CV
3.7. LOCALIZACIÓN
3.7.1. MACRO LOCALIZACIÓN
La macro localización es la selección del país, departamento o municipio. Se determinado la ubicación del proyecto (la empresa pollo light), en el departamentode Santa Cruz, ya que se ha convertido en los últimos años en el centro de oportunidades en cuanto a la actividad industrial, comercial y de servicios de Bolivia, con una economía en permanente crecimiento y perspectivas interesantes de inversión en diferentes áreas y rubros.



3.7.2. SITUACIÓN GEOGRÁFICA
Es la provincia más importante del Departamento de Santa Cruz, en ella se encuentra la ciudadmás dinámica económicamente del país y además ostenta el título de capital de la provincia y capital del departamento. Es sede de algunas de las grandes empresas nacionales e internacionales del país y sede de importantes reuniones internacionales, así como festivales de todo tipo.
Capital: Santa Cruz de la Sierra
Superficie: Tiene una superficie de 4.821 km
Situación geográfica: Esta provinciase encuentra en la parte occidental del departamento y tiene los siguientes límites:
Al Norte con las provincias Warnes y Sara
Al Sur con las provincias Cordillera y Florida
Al Este con las provincias Chiquitos y Ñuflo de Chávez contando como límite natural el curso del Río Grande o Guapay
Al Oeste con la provincia Ichilo
Altura: 416 m.s.n.m.
Población: 1.143.504 habitantes

3.7.3. MERCADOCOMPETIDOR:
X libra

Dirección: Calle La Paz # 323 Santa Cruz Bolivia
Teléfono: 3336433
X-libra es una empresa nacional que apuesta a la capacidad local en el desarrollo de programas nutricionales con el propósito de ofrecer soluciones alimenticias para distintos tipos de problemas en distintas personas.
Rita Medina

Dirección: Av. Alemana, Calle Ascensión 3675 (Entre 3er y 4to Anillo)Santa Cruz – Bolivia
Teléfonos: 3424450 - 3446242
La empresa cuenta con una dieta especial para cada tipo de programa que ha desarrollado.
KCalory Center

Dirección: Av. Banzer # 370 entre 2do y 3er Anillo
Teléfono: 2447013
Kcalory Center ® , es una empresa especializada en Nutrición & Salud, del rubro de gastronomía, que presta un servicio integral de catering a sus clientes con una alternativaparticular de alimentación saludable incluyendo sabor y variedad en los alimentos elegidos, que le permiten combinar comidas naturales con bajo nivel de grasas. 
Cronenbold Catering

Dirección:BarrioEquipetrol Calle 5 Oeste N° 1 Zona: Norte - Santa Cruz.
Empresa nueva en el mercado. Tiene el slogan de ¨Adelgaza sin renunciar al placer del poder¨ Cuenta con servicio de alimentación a domicilio yconsultorio nutricional.
3.7.4. MERCADO PROVEEDOR:
Pollos Mairaneños BONY (Pechugas de pollo)
Embol S.A.
YPFB (Gas domiciliario)
Mercado abasto


3.7.5. MERCADO CONSUMIDOR.-

Definición en cuanto a variables de segmentación:
Sexo: Femenino y Masculino
Edad: entre 16 y 65 años
Distribución geográfica: Personas que habiten la ciudad de Santa Cruz de la Sierra principalmente en la zona sur, ya que la...