Proyecto Yogurt

Universidad Autónoma Del Estado de Hidalgo
Preparatoria No. 4

Química Orgánica

“Yogurt”

Catedrática: Castillo Arteaga Maria Guadalupe

Integrantes: Gómez Duran Mitzi
Pérez Quezada Arturo
Licona Meneses Karina
Valencia Hernández Eduardo


Semestre: 4º Grupo: “4”

ÍndiceIntroducción--------------------------------------------------------------------------------- 3
Justificación--------------------------------------------------------------------------------- 3
Objetivo------------------------------------------------------------------------------------- 4
Marco Teórico------------------------------------------------------------------------------- 4Presupuesto---------------------------------------------------------------------------------- 4
Metodología--------------------------------------------------------------------------------- 5
Resultados Esperados---------------------------------------------------------------------- 5
Aspecto innovador-------------------------------------------------------------------------- 5
DesarrolloYogurt-------------------------------------------------------------------- 5-6- 7-8
Bibliografía----------------------------------------------------------------------------------98























Introducción

Se considera que el origen del yogurt se sitúa en Turquía, en los Balcanes, Bulgaria y Asia central. Su consumo es anterior al inicio de la agricultura ya que hay testimonios de que lospueblos nómadas transportaban leche fresca en bolsas generalmente del piel de cabra, lo que hacía que el calor, y el contacto de la leche con la piel de cabra propiciaba la multiplicación de las bacterias ácidas que fermentaban la leche, convirtiéndola en una masa semisólida y coagulada. Una vez consumido el fermento lácteo, las bolsas se volvían a llenar de leche fresca que gracias a losresiduos transformaban nuevamente la leche en yogurt. Fue así como se convirtió el yogurt en un alimento básico de los pueblos nómadas por su facilidad de transporte y conservación.
Desde la antigüedad ya se conocían los efectos saludables del yogurt. Se dice que el célebre guerrero mongol del siglo XII, Genghis Khan, alimentaba a su invencible ejército con leche fermentada. En los sanatorios de Rusiaséle utiliza para combatir la tuberculosis. En la india se le conoce como el “Dahi” y es considerado alimento de los dioses. Plinio el viejo, científico naturista y militar romano del siglo I le llamo alimento milagroso. Galeno el médico griego del siglo II destaco su efecto beneficioso para los problemas del estomago. Unos siglos más tarde se descubrió su efecto calmante y regulador intestinalpues contiene bacterias capaces de convertir la lactosa, el azúcar de la leche, en ácido láctico y este ácido hace imposible el desarrollo de bacterias dañinas en el intestino derivadas de la descomposición de los alimentos. Contiene vitaminas del grupo B, calcio, proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitamina A, ácido fólico, fósforo, potasio, magnesio, zinc y yodo.
El yogurt se ha convertido enun alimento muy completo que no solo nutre, sino que tiene efectos curativos.

Justificación
El yogurt alimento rico, y en ocasiones suplente del desayuno, combinado con cereales, fruta o algún otro tipos de alimentos, lo hacen un fácil alimento rápido y rico, sin embargo cuantos saben sus beneficios sus acciones sobre nuestro organismo, las mejoras que ha logrado obtener, o sus deteriorosquizás, su historia origen o incluso su forma de elaboración, ¿sencilla o difícil?, como para poder elaborarla en nuestro propio hogar son cuestiones que sin duda interesarían a los que consumen este alimento regularmente como también las que no.

Objetivo
Con este primer experimento se mostrara Componentes, Beneficios, Yogures, Receta. Ya que el yogur hecho en casa de cualquier modo, ya sea...