Proyecto yogurt

MICROPROYECTO




OBTENCIÓN DE PRODUCTOS LACTEOS
( YOGHURT)




MILENA PATRICIA ZULETA ESPINOSA

VALLEDUPAR- CESAR















ANTECEDENTES

Siendo Córdoba, un departamento agroindustrial, y gran productor de leche, y bien calificado entre los mejores a nivel nacional, por poseer unos buenos porcentajes de grasa, sólidos, y otros componentes participes en esta,que resaltan su calidad; con todas estas bondades hemos decidido desarrollar este proyecto, el cual consta de obtener un derivado lácteo ( Yoghurt); esto con el fin de tratar de atender mercados necesitados y que por falta de recursos no tienen acceso a los productos homólogos fabricados por las grandes casas nacionales, que encarecen los productos debido a las famosas Cadenas Comerciales.
Eneste proyecto se contará con personas bien calificadas y de gran experiencia tanto en las ramas productivas, como en la comercial (INGENIERO QUÍMICO-ECONOMISTA)
En la infraestructura de este proyecto ya se cuenta con el 90% de las maquinarias y accesorios, solo se tratará de financiar algunas mejoras locativas y capital de trabajo estimado a 55 días.
Este proyecto en su aplicación beneficiarádirecta o indirectamente, a familias que abastecerán sus necesidades de los beneficios obtenidos del mismo; y además satisfacerá parcialmente a familias de bajos recursos económicos, que por contar con bajos recursos económicos no pueden obtener un Yoghurt de las casas nacionales de prestigio, cuyo proceso en sí es igual al realizado en este proyecto






JUSTIFICACIÓN
Este proyectoconlleva a solucionar necesidades sociales, ya que va a generar dividendos económicos a jefes de hogar, que debido a la difícil situación económica que tiene el país, han perdido sus empleos, y con ello desmejorado sus condiciones sociales; pero impulsados y ayudados por sus conocimientos adquiridos en sus labores anteriores. Con la ejecución o puesta en marcha de este proyecto, haremos retornar laalegría y felicidad a nuestros hogares; y otros; al poder satisfacer necesidades prioritarias y nos fortalece para así colaborar con nuestro mayor anhelo, la PAZ.

OBJETIVOS
Objetivo General
Aprovechar la gran demanda de leche existente en la región; para obtener productos lácteos en nuestras regiones, y con esto no permitir que nuestra leche sea exportada y luego retroalimentada comoproducto lácteo y a mayor costo.
Objetivos específicos
a. Satisfacer necesidades económicas a los hogares de la región






b. Atender un mercado, el cual no puede obtener el producto de los grandes como nacionales.
c. Obtener productos con materia prima de la región
d. Presentar un producto de buena calidad a un costo razonable al mercado.
EJECUTOR
Este proyecto se pondrá en marcha bajola dirección de un ingeniero químico con experiencia, que se aportará; en su parte de mercadeo será manejada por un economista con gran experiencia en ventas. Este proyecto estará acompañado con todos los requerimientos de ley exigidos (Licencia de funcionamiento, Registro Sanitario, Código de Barra, Cámara de Comercio, DIAN, y otros que se exijan)
TIPO DE PROYECTO
Este proyecto es productivoya que transformará la leche, en derivados de esta, y así obteniendo rendimientos económicos para el beneficio de sus socios; y con sede en la zona urbana de Montería.
ESTRATEGIA DEL PROYECTO
En este proyecto se apoyará en diseños artesanales basados en conocimientos técnicos adquiridos, y con diseños de equipos que serán construidos por








tecnólogos mecánicos de la región. Aquídescribiremos los equipos necesitados.
a. Yogurera
b. Termómetros
c. Agitador
d. Buretas
e. Tubos de ensayos
f. Lactodensímetros
g. Hidróxido de sodio al 0.1N
h. Fenoltaleína
i. Sabores
j. Colores vegetales
k. Selladora para líquidos
l. Envases plásticos tubulares
m. Bolsas para empaques
n. Canastas
o. Transporte
p. Azúcar







ASPECTOS TÉCNICOS: Presenta la información...