proyecto yuca
Páginas: 12 (2772 palabras)
Publicado: 26 de febrero de 2015
Trabajo final
Realizar la formulación de un proyecto de inversión en el cual se presenten
1 Contextualización de un proyecto
2 Análisis del sector
3 Análisis del mercado y estrategias del mercado
4 Aspectos administrativos
5 Marco legal
6 Estudio de costos proyección financiera flujo de fondos
7 Factibilidad económicawww.institutofomentomurcia.com/web/portal/simulador-de-proyectos-de-inversion
PROYECTO: PROCESAMIENTO Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS DERIVADOS DE LA YUCA EN EL MUNICIPIO DE MONTELÍBANO CÓRDOBA.
CONTEXTUALIZACIÓN DEL PROYECTO
El presente proyecto se desarrollará en el municipio de Montelíbano Córdoba, el cual tiene una extensión de 197.016 hectáreas, de las cuales 115.996 están dedicadas a actividades del sector primario (Ganadería y Agricultura),que corresponden al 61% del total del área de municipio.
Dentro de los cultivos anuales, se cuenta en el municipio de Montelíbano con yuca y ñame, en Bocas de Uré, San Francisco del Rayo, Tierradentro, El Palmar y Puerto Anchica, principalmente para un número de productores de 512 y 120, en su orden. Además, las áreas a cosechar corresponden a 450 toneladas (yuca) y 149 (ñame), con rendimientosde 10000 y 12000 kg/ha.
Con una extensión total de 182.090 ha, de las cuales 82,95'93'615 pertenecen al perímetro urbano, el municipio de Montelíbano se ubica como el tercero más extenso del departamento. La biodiversidad de las especies, la aptitud del suelo para la explotación agropecuaria, la riqueza minera del subsuelo y la ubicación geográfica, son ventajas comparativas de que dispone elmunicipio para dinamizar su desarrollo.
Teniendo en cuenta lo anterior nació la idea del proyecto con el fin de responder a una de las necesidades de este municipio para transformar la yuca en productos derivados y darle un valor agregado como alternativa agroindustrial en la región de manera que se obtenga una mayor rentabilidad e incrementar los ingresos de las familias y mejorar la calidadde vida.
Esto teniendo en cuenta que existe un mercado asegurado para la yuca fresca y seca y sus subproductos, pudiéndose aplicar nuevas tecnologías adaptadas a la zona, lo que permite la generación de empleos para mejorar los ingresos de las familias.
ANÁLISIS DEL SECTOR
Para el año 2011 la Producción de yuca en Colombia fue de 2.264.460 toneladas; en la costa Caribecolombiana se concentra la producción nacional de yuca; los 6 departamentos pertenecientes a esta región concentran el 54,5% de la producción, siendo los mayores productores Bolívar, Córdoba y Sucre, con participaciones de 17,1%, 15,6% y 13,3%, respectivamente.
En Sucre y Córdoba los pequeños agricultores de yuca han logrado establecer producciones rentables, trabajar con materiales limpios,formalizar alianzas comerciales y posesionar la yuca con mejores precios en el mercado, a través de la iniciativa que encadena los actores que intervienen en la producción, transformación y comercialización del producto.
Dentro de las ventajas competitivas que tiene Córdoba, están la calidad de los suelos, la vocación productiva, condiciones agroclimáticas apropiadas para el cultivo, bajo costo de manode obra y variedades industriales adaptadas
Entre los departamentos de Sucre y Córdoba funcionan 13 empresas que se dedican a la producción de yuca seca.
El mercado de la yuca procesada industrialmente para consumo humano es incipiente, sin embargo, el presente año la producción de yuca industrial en Córdoba superó en 7 mil toneladas más con referencia al año anterior. Además de laalimentación animal la utilización del almidón de yuca en la preparación de croquetas o snacks es una actividad agroindustrial de creciente importancia en el país. Podría decirse que en el ámbito industrial el producto más importante de la yuca es el almidón agrio de yuca.
En el mercado de snacks colombiano es importante en la elaboración de productos típicos como el pandebono, el pandeyuca, las...
Realizar la formulación de un proyecto de inversión en el cual se presenten
1 Contextualización de un proyecto
2 Análisis del sector
3 Análisis del mercado y estrategias del mercado
4 Aspectos administrativos
5 Marco legal
6 Estudio de costos proyección financiera flujo de fondos
7 Factibilidad económicawww.institutofomentomurcia.com/web/portal/simulador-de-proyectos-de-inversion
PROYECTO: PROCESAMIENTO Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS DERIVADOS DE LA YUCA EN EL MUNICIPIO DE MONTELÍBANO CÓRDOBA.
CONTEXTUALIZACIÓN DEL PROYECTO
El presente proyecto se desarrollará en el municipio de Montelíbano Córdoba, el cual tiene una extensión de 197.016 hectáreas, de las cuales 115.996 están dedicadas a actividades del sector primario (Ganadería y Agricultura),que corresponden al 61% del total del área de municipio.
Dentro de los cultivos anuales, se cuenta en el municipio de Montelíbano con yuca y ñame, en Bocas de Uré, San Francisco del Rayo, Tierradentro, El Palmar y Puerto Anchica, principalmente para un número de productores de 512 y 120, en su orden. Además, las áreas a cosechar corresponden a 450 toneladas (yuca) y 149 (ñame), con rendimientosde 10000 y 12000 kg/ha.
Con una extensión total de 182.090 ha, de las cuales 82,95'93'615 pertenecen al perímetro urbano, el municipio de Montelíbano se ubica como el tercero más extenso del departamento. La biodiversidad de las especies, la aptitud del suelo para la explotación agropecuaria, la riqueza minera del subsuelo y la ubicación geográfica, son ventajas comparativas de que dispone elmunicipio para dinamizar su desarrollo.
Teniendo en cuenta lo anterior nació la idea del proyecto con el fin de responder a una de las necesidades de este municipio para transformar la yuca en productos derivados y darle un valor agregado como alternativa agroindustrial en la región de manera que se obtenga una mayor rentabilidad e incrementar los ingresos de las familias y mejorar la calidadde vida.
Esto teniendo en cuenta que existe un mercado asegurado para la yuca fresca y seca y sus subproductos, pudiéndose aplicar nuevas tecnologías adaptadas a la zona, lo que permite la generación de empleos para mejorar los ingresos de las familias.
ANÁLISIS DEL SECTOR
Para el año 2011 la Producción de yuca en Colombia fue de 2.264.460 toneladas; en la costa Caribecolombiana se concentra la producción nacional de yuca; los 6 departamentos pertenecientes a esta región concentran el 54,5% de la producción, siendo los mayores productores Bolívar, Córdoba y Sucre, con participaciones de 17,1%, 15,6% y 13,3%, respectivamente.
En Sucre y Córdoba los pequeños agricultores de yuca han logrado establecer producciones rentables, trabajar con materiales limpios,formalizar alianzas comerciales y posesionar la yuca con mejores precios en el mercado, a través de la iniciativa que encadena los actores que intervienen en la producción, transformación y comercialización del producto.
Dentro de las ventajas competitivas que tiene Córdoba, están la calidad de los suelos, la vocación productiva, condiciones agroclimáticas apropiadas para el cultivo, bajo costo de manode obra y variedades industriales adaptadas
Entre los departamentos de Sucre y Córdoba funcionan 13 empresas que se dedican a la producción de yuca seca.
El mercado de la yuca procesada industrialmente para consumo humano es incipiente, sin embargo, el presente año la producción de yuca industrial en Córdoba superó en 7 mil toneladas más con referencia al año anterior. Además de laalimentación animal la utilización del almidón de yuca en la preparación de croquetas o snacks es una actividad agroindustrial de creciente importancia en el país. Podría decirse que en el ámbito industrial el producto más importante de la yuca es el almidón agrio de yuca.
En el mercado de snacks colombiano es importante en la elaboración de productos típicos como el pandebono, el pandeyuca, las...
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