Proyecto

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ

FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERÍA

INGENIERÍA INDUSTRIAL

Sistemas Integrados de Producción

Empresa: Kraft Foods Peru S.A.

Horario: H-933

Integrantes: D. Verónica Torres Suárez 20002173
Carla Herrera Gálvez 20042284
Luis Felipe Escudero Saavedra 20052243Gabriel Bendezú Calderón 20052303
Pedro Guanilo del Águila 20062306

2010-2

1. SELECCIÓN DEL ÁREA DE TRABAJO EN LA EMPRESA

La empresa Kraft Foods Perú S.A. está clasificada en el sector de alimentos. Su actividad económica consiste en la manufactura de alimentos: galletas, transformación de la materia prima en galletas dulces y saladas. Laempresa compra los insumos: harina, levadura, cacao, entre otros componentes. Además se adquieren los productos necesarios para el empaquetado de las galletas de acuerdo a las presentaciones los cuales pueden ser de tipos laminados y films, etc.
Los Productos producidos en la planta de Lima son básicamente galletas entre las cuales se pueden clasificar como dulces y saladas.
Lapreparación de las galletas es básicamente similar solo que, dependiendo del tipo, se le agregan esencias u otros colorantes de acuerdo a la presentación.
Entre las Dulces tenemos dos tipos: con relleno y sin relleno.

Galleta con relleno:

← Oreo
← Coronita

Galleta sin relleno:

← Belvita
← Konitos← Doña Pepa
← Chocosoda
← Vainilla
← Galapaguitos
← Chips Ahoy!
← Cua Cua
← Doña Pepa:

← Club Social
← Soda Field
← Soda
← Ritz

En cuanto a la producción se tienen los siguientes proveedores1. Empaque: Comprende desde el empaque de contacto directo con el producto hasta la caja en que se transportan las galletas.

|Supplier Name |TIPO |Material |
|Envases Múltiples S.A. |Flexibles |empaque directo|
|Peruplast S.A. |Flexibles |empaque directo |
|Resinplast S.A. |Flexibles |empaque directo |
|Cartones del Pacífico S.A.C. |Corrugados |Cajas ||Trupal |Corrugados |Cajas |
|Papelera del Sur |Corrugados |Cajas |
|Industrias del Envase |Displays |Displays ||Cartones Villa Marina S.A. |Corrugados |Cajas y separadores |

2. Producto: En cuanto a producto solo se tiene información del tipo de materia prima más no de proveedores por políticas de seguridad. Los proveedores, en su mayoría fabricantes de esencias y productores de azúcar y harina, facilitan las siguientes MP:|MATERIAL |
|Harina |
|Azúcar |
|Trigo |
|Edulcorantes |
|Saborizantes |
|Escancias |
|Manteca...