Proyecto

Ingredientes: 2 manzanas, 60 gr. de harina, 1 cucharada de harina de maíz, 1 huevo, 1 cucharada de azúcar, 100 ml. de leche, 3 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de levadura en polvo, azúcar para decorar, aceite de oliva de sabor suave
Preparación: Primero preparamos la masa del rebozado. Tamizamos las harinas junto con la levadura. Le añadimos la mantequilla derretida junto al azúcar y layema de huevo y mezclamos bien esta masa. A continuación vertemos la leche poco a poco. Montamos la clara de huevo a punto de nieve y la incorporamos con cuidado a la mezcla anterior. Reservamos la masa en el frigo.
Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las cortamos en rodajas gruesas. Las pasamos por la masa de rebozar y las freímos en una sarten con aceite caliente hasta que estén doradas ehinchadas. Las dejamos escurrir sobre papel de cocina y las espolvoreamos con azúcar.
Acompañamos con los ingredientes extra deseados.

Taxidermia en mamíferos
Procederemos de manera inmediata al fallecimiento del animal a la retirada de la piel. Se realiza con ayuda de un escalpelo o un cuchillo muy afilado, extrayendo la piel de una pieza. Para ello realizamos un corte de garganta a cola yen la zona menos visible de las patas del animal. Este último corte abarcara de la muñeca hasta que comunique con el corte longitudinal ventral que anteriormente hemos realizado.
Esta piel se limpia superficialmente y se sala bien, extendiendo la sal por la cara del pelo y por el cuero. (El fin de salar la piel es extraer el agua que se encuentra retenida en la piel y formar un medio supersalinoque haga imposible la descomposición de la piel por parte de los microorganismos) Una vez seca se procederá a la rehidratación de la piel y se procederá al curtido de esta en tres procesos:
1. Remojo (la piel se rehidrata y limpia)
2. Piquelado (la piel se desnaturaliza, mediante salado y acidulado, hasta un determinado pH)
3. Curtido (la piel se curte y engrasa)
Tras el piquelado lapiel se limpia totalmente, siendo necesario si es muy gruesa, rebajarla mediante cuchillos especialmente diseñados o maquinaria.

http://www.uco.es/dptos/zoologia/zoolobiolo_archivos/practicas/practica_1/mamiferos.htm

Clase Mamíferos.
Los Mamíferos no constituyen una clase muy extensa (unas 4.250 especies), pero se encuentran muy diversificados. Surgieron de la subclase Sinápsida, uno delos grupos de reptiles más arcaico, y son importantes ya que además de que nosotros pertenecemos a ella, engloba a la mayoría de nuestros animales domésticos o de interés comercial.
Las características básicas del grupo son dos: (I) el pelo producido en los folículos pilosos, que constituye un sistema de aislamiento que puede ser erizado mediante los músculos erectores situados en la dermis;también puede tener otras funciones cono es la diferenciación entre sexos o la defensa (ej. erizos). La otra característica (II) es la presencia de glándulas mamarias, localizadas ventralmente a lo largo de dos líneas que se extienden desde la región axial hasta la inguinal.

Observación directa.
A excepción de los murciélagos, la mayoría de los mamíferos son difíciles de observar por su tamaño,costumbres reservadas o actividad nocturna o crepuscular.
Sin embargo, sí pueden detectarse rastros que revelan su presencia e incluso son indicios de la actividad que realizan (Burton, 1985). Entre ellos se cuentan:
- Las sendas o recorridos regulares de la zona de descanso a la de alimentación y cuya anchura da idea de la envergadura del animal que la transita.
- Los rasguños o marcas que dejancon sus uñas sobre los troncos y otras estructuras leñosas de la vegetación.
- Las huellas o pisadas que permiten reconocer no sólo al animal sino también la edad, el sexo e incluso si están en gestación.
Hay que tener presente que para detectar los indicios de actividad se requiere mucha experiencia y contacto asiduo con los animales.
- Madrigueras y guaridas.
- Marcas dentarias que...