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BIOENERGÉTICA Y BIOQUIMICA DEL EJERCICIO 
Los alimentos que consumen los atletas/deportistas tienen que necesariamente primero ser digeridos, proceso por el cual el alimento se degrada en materiasmás pequeñas y asimilables. Luego se procede a la absorción de los nutrimentos derivados de los alimentos. Finalmente, los nutrimentos circulantes llegan a la célula para que ocurra el metabolismo. Elfuncionamiento del organismo humano depende de una variedad de procesos bioquímicos que en conjunto representan el metabolismo de las células corporales. Las reacciones químicas involucradas en elmetabolismo proveen (y utilizan) compuestos de energía indispensables para mantener trabajando todos nuestros órganos del cuerpo, mantienen vivo al ser humano. Para el atleta, los procesos liberadores yde síntesis de energía que constituyen el metabolismo facilita la ejecutoria deportiva, y, en muchos casos, la mejora, particularmente cuando se llevan a cabo manipulaciones dietéticas efectivas.Claro está, existen otros factores que determinan el nivel de efectividad en el rendimiento competitivo, tales como el nivel de entrenamiento o aptitud física, la periodización del entrenamiento físico,características genéticas del deportista (factores hereditarios), la edad del competidor, entre otras.
CONCEPTO BÁSICOS DE BIOENERGÉTICA
 Antes de comenzar de lleno en el estudio de la bioquímicadel ejercicio, es necesario discutir algunos términos esenciales para entender los conceptos que se habrán de manejar más adelante. 
 ¿Qué es bioenergética? La bioenergética es una ciencia que seencarga de estudiar las transformaciones energéticas en los sistemas vivos. Además, incluye el estudio de la energía química almacenada en la biomasa (conjunto de especies vegetales y animales utilizadascomo nutrientes y fuente de energía) y los métodos de recuperación bajo formas distintas; alimentos, calor y combustibles. 
La termodinámica representa el campo de las ciencias físicas que estudia...