Proyecto

INTRODUCCIÓN

La iniciativa de este proyecto nace de la necesidad de aprovechar los recursos naturales y crear productos sustentables y sostenibles para la localidad.
A pesar de que la sábila es una planta cultivada con mucha facilidad en nuestra localidad, no se han aprovechado las posibilidades de potenciar su cultivo en el Municipio Anaco. En tal sentido, proponemos este estudiopara demostrar que están dadas todas las condiciones necesarias para que éste resulte un proyecto socio-productivo exitoso, que merece ser considerado con toda la formalidad del caso, porque garantiza rentabilidad con muy poca inversión.
El objetivo de este documento, es ofrecer toda la información requerida para emprender un negocio que garantice la participación de la comunidad, eldesarrollo sustentable y sostenible de nuestra localidad y el aprovechamiento de todas las propiedades curativas de esta planta milenaria tan maravillosa.
El trabajo está constituido por cuatro capítulos. El primero, referido al Diagnóstico, Objetivos del Proyecto, Alcances, Planteamiento del Problema, Delimitaciones y Beneficios de la Sábila. El Segundo Capítulo, se refiere al MarcoTeórico. El Tercer Capítulo desarrolla el Proceso Productivo y el cuarto Capítulo comprende las Conclusiones y Recomendaciones.



ANTECEDENTES
Desde la antigüedad, el hombre ha buscado nuevas y mejores técnicas que ayuden a optimizar la salud de los seres humanos. Debido a los altos costos de los medicamentos, la medicina natural es una alternativa. Mediante numerosos trabajos se ha demostradoque la sábila tiene gran cantidad de propiedades farmacológicas beneficiosas como cicatrizante, laxante, desinflamatorio, etc.
La planta de sábila o aloe vera de la que existen más de 300 variedades en todo el mundo es propia de los desiertos y zonas áridas, es autóctona del África y conocido en nuestro país desde tiempos remotos. Siendo 12 variedades las más cotizadas y de éstas, tres las másexplotadas: Aloe Feroz, Aloe Perrye y Aloe Barbaidenses. En Venezuela el tipo de sábila que se cultiva es la especie conocida como: Aloe Barbaidenses Millar, esta variedad por presentar el mayor alto grado de Aloína (23 al 30%) y componentes sólidos en sus hojas, es el de mayor demanda para la Industria nacional e internacional. Esta última además de sus grandes propiedades beneficiosas es laque mejor se adapta aquí en Venezuela y la mayormente explotada.
A nivel de transformación industrial, debe comentarse que Venezuela es un neto productor de materias primas de aloe, más que de productos terminados. En los últimos años, se han estado realizando inversiones para el desarrollo de la obtención de la aloína y sus subproductos para uso en la industria farmacéutica.
En Venezuela, lasábila no ha sido explotada a nivel comercial, limitándose solo a tímidos intentos, más que todo a nivel artesanal y semi-industrial siendo generalmente exportada como materia prima para la manufactura de productos cosméticos y medicinales que luego ingresan al país a precios internacionales sin contribuir directamente a la economía nacional.
Si bien Venezuela tiene arraigo en la producción de gelde aloe vera, gran parte de las áreas cultivadas están destinadas a la producción de acíbar, encontrándose plantaciones con niveles elevados de densidad de plantas por hectárea -en algunos casos desde 150 mil hasta 300 mil plantas por hectárea-, con el único propósito de obtener aloína, sea líquida o en pasta. En ese sentido, prevalecen los cultivos en los estados de Falcón y Lara para laobtención de acíbar. Otros estados están avanzando tanto en cultivo como en procesamiento, sea primario o avanzado. En ese sentido se destacan las experiencias de Zulia y Anzoátegui fundamentalmente.
Los productores venezolanos tienen producciones de pequeña y micro escala, promediando los primeros unas 30 a 40 hectáreas y entre 1 a 3 hectáreas los segundos, con tendencia a organizarse al nivel de...