Proyecto
Páginas: 2 (314 palabras)
Publicado: 16 de agosto de 2011
INGENIERIA METAL MECANICA
PLANEACION Y ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO
PLAN PARA LA IMPLEMENTACION DE UNA CAFETERIA
ALUMNO: AARON EMMANUEL CELERINO CRUZ
NUMERO DE MATRICULA: 2006022
ING.GENARO RODRIGUEZ GARCIA
CARRERA: INGENIERIA METAL MECANICA
CUATRIMESTRE: 8 GRUPO”A”
PLAN PARA LA IMPLEMENTACION DE UNA CAFETERIA
El proyecto se trata de una cafetería que brinda susservicios a una zona estudiantil de la ciudad de Huejutla de Reyes Hidalgo, por lo tanto su giro es de servicios y comercial.
La implementación de la cafetería cuenta con la idea bien detallada, con el localy con el recurso monetario, prácticamente lo que se necesita para poner en marcha un proyecto, sin embargo no cuenta con un documento en el cual se demuestre que el proyecto resultara viable y que seredituara la inversión que se haga, para así obtener una rentabilidad aceptable, por lo que ha cierto temor e incertidumbre por su parte, y la indecisión de llevar a cabo o no el proyecto.ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
ORGANIGRAMA
GERENTE GENERAL
COCINERA
SECRETARIA
CAJERA
Administrador o gerente:
Es la persona encargada de llevar adelante el control de los fondos, inventarios ypersonal de negocio, generar los informes de ventas, depósitos, manejos de cuentas a proveedores.
Secretaria:
Encargada al área de servicios complementarios, que comprenden manejo de computadora,realización de facturas, realización de materia primas etc. Así como mantener limpio el área de servicio.
Cajera:
Es la encargada de manejar y administra de manera eficiente la caja registradora o elsistema punto de venta y de emitir los cortes de caja.
Cocinera:
Es la persona encargada de la preparación de los aperitivos y comidas del lugar.
DESCRIPCION TECNICA DEL PROCESO.
Proceso deventa de alimentos.
1.- El cliente llega a la cafetería.
2.- El cliente pide y paga su orden.
3.- La cocinera sirve su orden.
4.- El cliente sale de la cafetería.
5.- La cocinera limpia la mesa....
PLANEACION Y ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO
PLAN PARA LA IMPLEMENTACION DE UNA CAFETERIA
ALUMNO: AARON EMMANUEL CELERINO CRUZ
NUMERO DE MATRICULA: 2006022
ING.GENARO RODRIGUEZ GARCIA
CARRERA: INGENIERIA METAL MECANICA
CUATRIMESTRE: 8 GRUPO”A”
PLAN PARA LA IMPLEMENTACION DE UNA CAFETERIA
El proyecto se trata de una cafetería que brinda susservicios a una zona estudiantil de la ciudad de Huejutla de Reyes Hidalgo, por lo tanto su giro es de servicios y comercial.
La implementación de la cafetería cuenta con la idea bien detallada, con el localy con el recurso monetario, prácticamente lo que se necesita para poner en marcha un proyecto, sin embargo no cuenta con un documento en el cual se demuestre que el proyecto resultara viable y que seredituara la inversión que se haga, para así obtener una rentabilidad aceptable, por lo que ha cierto temor e incertidumbre por su parte, y la indecisión de llevar a cabo o no el proyecto.ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
ORGANIGRAMA
GERENTE GENERAL
COCINERA
SECRETARIA
CAJERA
Administrador o gerente:
Es la persona encargada de llevar adelante el control de los fondos, inventarios ypersonal de negocio, generar los informes de ventas, depósitos, manejos de cuentas a proveedores.
Secretaria:
Encargada al área de servicios complementarios, que comprenden manejo de computadora,realización de facturas, realización de materia primas etc. Así como mantener limpio el área de servicio.
Cajera:
Es la encargada de manejar y administra de manera eficiente la caja registradora o elsistema punto de venta y de emitir los cortes de caja.
Cocinera:
Es la persona encargada de la preparación de los aperitivos y comidas del lugar.
DESCRIPCION TECNICA DEL PROCESO.
Proceso deventa de alimentos.
1.- El cliente llega a la cafetería.
2.- El cliente pide y paga su orden.
3.- La cocinera sirve su orden.
4.- El cliente sale de la cafetería.
5.- La cocinera limpia la mesa....
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