proyecto




INTRODUCCIÓN


El proyecto de creación de empresa “sabores del Perú” su intención de vender platos de excelente calidad donde la innovación en las combinaciones y la posibilidad de llegar a diferentes mercados, se logra por medio de estrategias para bajar costos y no disminuir rendimientos, higiene y calidad, logrando de esta manera platos exquisitos, de buenos tamaños, que beneficianal consumidor y optimizan los recursos de la empresa logrando así la apertura y el reconocimiento que tiene actualmente a nivel local y regional.
La complejidad de una empresa en pleno crecimiento reclama una responsabilidad administrativa y operativa de la misma magnitud, por lo cual el trabajo en equipo es la herramienta más importante y fundamental; donde la falla en alguna conexión o un errorde comunicación, puede hacer que la empresa fracase. Teniendo como consecuencia inmediata la pérdida de clientes y de reconocimiento, lo que sería el mayor perjuicio que esta puede tener.
Entendiendo de esta manera al sector de las comidas no como un simple negocio de restaurante, sino como una empresa de alimentos que como tal debe demostrar su eficiencia administrativa, su calidad, organizacióny demás características que debe cumplir una organización competitiva.
La metodología utilizada al elaborar este trabajo, fue con las pautas que nos proporciono la facilitadora. Además de informaciones buscadas a través del internet.









Las autoras

INDICE



















ESTRUCTURA DE PLAN DE NEGOCIO
RESUMEN EJECUTIVO
I. EL ENTORNO EMPRESARIAL Y EL ROLDEL EMPRESARIO
I.1. Entorno empresarial:
Para nuestro restaurante en lo gastronómico está el buen posicionamiento ya que la comida gastronómica es muy conocida en el Perú.
La gastronomía nos ha llevado al crecimiento tenemos única sazón; insumos que otros países no logran tener aún y es por eso que la comida peruana es única en la sazón y tiene ese sabor especial.
I.2. Rol del empresario:El empresario será el encargado de poder ofrecer las necesidades que necesita el cliente; a quien va ir dirigido para tener un buen servicio ofreciéndole al cliente lo mejor de la gastronomía ya que si el empresario no realiza estas necesidades y gusto pues el cliente dejara de asistir al restaurante.
II. INFORMACIÓN GENERAL
II.1. Del Negocio:
Para este negocio la gastronomía peruana es unademanda que tiene algo fijo; ya que las personas día a día acuden a restaurantes, la gastronomía es un punto resaltante ya que vayamos a donde sea la necesidad de alimentarnos estará siempre presente, es necesario para todo tipo de persona sin excepción.
II.2. Del Empresario:
Las estudiantes de turismo y negocios seremos las empresarias de poner en marcha el negocio velaremos por lasnecesidades y el servicio que el cliente quisiera obtener, ya que con esto llegaremos al mercado mucho más rápido.
II.3. De la Empresa:
La empresa tendrá un mejor diseño que otros restaurantes aun no presentan; será un restaurante que destaque por una mejor infraestructura, mejores creaciones e innovación para poder impresionar al cliente y diferenciarnos de los restaurantes comunes y así llegar a unnivel alto en el mercado con gran satisfacción


III. ANÁLISIS DEL MERCADO

III.1. Características de la demanda del sector:
El análisis que realizaremos se basa en conclusiones sacadas de nuestra investigación de campo. Actualmente existen personas exigentes el cual les gusta la buena calidad y servicio, que el local cuente con una buena infraestructura, y sea un ambiente amplio,acogedor.

La mayoría de restaurantes son comunes y casi iguales y no han pensado en algo innovador que llame la atención de las personas.

Se analizado que este nuevo negocio sería una buena inversión pero también generaría una gran demanda de turistas, ya que actualmente en nuestro país aún no se ha creado un negocio donde el turista tanto nacional como internacional encuentre en un solo lugar la...