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Marco teórico
La agricultura orgánica se inicio en Inglaterra en la década de los años 30 por los agrónomos LADY EVE BALFOUR y sir ALBERT HARWARD; se destaca por la recomendación de los abonos orgánicos y sus métodos pioneros de compostaje controlado. Es la denominación mas difundida mundialmente a partir de 1972, año de fundación de la IFOAM (federación internacional de movimiento de laagricultura orgánica). La agricultura orgánica es el alimento del suelo y no de la planta por lo tanto si esta en equilibrio a nivel nutricional, las plantas también.
Los biofermentos o abonos líquidos son producto de un proceso de fermentación de materiales orgánicos (estiércol, leche, suero, frutas, plantas, malezas) de forma anaeróbica. En donde por medio de la actividad de microorganismos losmateriales utilizados son transformados en minerales, vitaminas, aminoácidos, ácidos orgánicos, que además de nutrir las plantas ayudan a restaura la vida en el suelo, al dar como resultado un fertilizante foliar que contiene principios hormonales vegetales.
Los biofermentos también juegan un papel muy importante disminuyendo la incidencias de plagas y enfermedades en los cultivos, debido a que losmicroorganismos presentes en los fermentos compiten con los agentes causantes de algunas enfermedades, colaborando de esta forma en la prevención y combate de enfermedades en las planta
Los abonos líquidos pueden ser utilizados en una gran variedad de plantas, ya sean de ciclos cortos, anuales, bianuales o perennes, gramíneos, forrajeros, leguminosos, frutales etc. a través de aplicacionesdirectas al follaje al suelo a la semilla o a la raíz. Contribuye a mejorar la calidad y productividad de los cultivos a menor costo, mediante la sustitución total o parcial de fertilizantes químicos, independizando al productor del mercado de químicos
Para su elaboración de Biofertilizantes líquidos a partir de digestión anaeróbica se coloca en tanques de cualquier tamaño (los datos son para tanques de200 litros que son los mas frecuentemente utilizados) 1/3 de estiércol fresco de vacunos o directamente rúmen vacuno y 2/3 partes de agua.
Como se busca incentivar la fermentación metanogénica (con generación de metano) a la semana de llenado, se destapa, se saca la fibra sobrenadante (de 5 a 10cm de espesor) y se agrega 2Kg de melaza o uno de azúcar, 1 litro de leche, 2Kg de dolomita o cal,2-3Kg de harina de carne u otra fuente proteica, 2 Kg de ceniza y 3Kg de fosforita (hiperfosfato en polvo) o harina de hueso. Junto a estas sustancias se agregan todos los nutrientes necesarios para los cultivos en cuestión.
Según los cultivos a fertilizar y sus necesidades se pueden agregar volúmenes mayores o menores de, Sulfato de Zinc (300 gr), Sulfato de Magnesio (300 gr), Sulfato de Manganeso(50 gr), Sulfato de Cobre (50 gr), Sulfato de Cobalto (10gr), Sulfato de Hierro (hasta 300 gr o limadura de hierro), Ácido Bórico o Bórax (50 gr) entre otros. Las sales pueden ser sustituidas por cloruros u otros tipos que sean de bajo costo y en lo posible de origen natural.
Luego se debe tapar el tanque, dejarlo al sol y al reparo de los vientos ya que cuando es mayor la temperatura cerca de 36grados centígrados, es mejor el proceso de fermentación.
El control de la acidez es muy importante y el óptimo debe estar en el entorno de pH 7. A mayores pH el color es más oscuro, la superficie líquida mas brillante y se corrige agregando leche o suero de leche (2 litros por tanque). Cuando el pH es menor de 7 el color es claro (verde azulado), se siente el aroma ácido, aparecen hongos en lasuperficie y se corrige agregando cal o dolomita en polvo (2 Kg por tanque). Cuando la fermentación es correcta el color es verde yerba mate (o algo marrón si hay muchas fibras), la superficie está cubierta con una espuma verde, burbujea permanentemente y no hay olores desagradables (al principio hay solo un suave olor a estiércol vacuno fresco que desaparecerá con el tiempo).
La presencia de...