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INTRODUCCION
En este trabajo monográfico encontraran la historia, Fundación, gastronomía, danzas, costumbres del departamento de AREQUIPA que es uno de los departamentos con mayor limítrofe de nuestro mar a nivel de nuestro PERU.
Arequipa, al pie del Misti, hermoso cono nevado de más de 5,500 metros, se encuentra rodeada de majestuosos volcanes, en uno de los cuales precisamente se hallóa la mundialmente famosa "Momia Juanita”.
Ubicada a 2360 metros de altura sobre el nivel del mar, en los contrafuertes de los Andes peruanos, es la segunda ciudad del Perú.
Arequipa es conocida como la "Ciudad Blanca" por la especial blancura del "sillar", piedra volcánica abundante por esta zona, con la que fueron construidos sus magníficos templos, como el de La Compañía; conventos, como el deSanta Catalina; y palacios, como el de Huasacache, también conocido como La Mansión del Fundador. Su belleza, su luz especial y sus paisajes cautivan al visitante.
Por su clima extraordinario, seco y límpido, con más de 300 días de sol al año, con temperaturas que no suben de 25 grados y muy rara vez bajan de los 10, Arequipa también es conocida como la ciudad del "Eterno Cielo Azul".
En elDepartamento de Arequipa se encuentra ubicada "El Colca", el cañón más profundo y hermoso del mundo, cuna del Cóndor. Las alturas que lo circundan están pobladas de auquénidos habiéndose convertido por ello en el primer centro productor y exportador de lana, principalmente de Alpaca y la finísima Vicuña.
Arequipa es, además, el más importante centro comercial e industrial del sur del Perú.
Crucede trenes, aviones y caminos.
Arequipa, también conocida como "la ciudad caudillo" por la inquietud política de sus habitantes, tiene una población cercana al millón de habitantes y cuenta con una gran variedad de hostales y hoteles para acoger a sus visitantes y todas las facilidades de transporte y comunicaciones de una ciudad moderna.




HISTORIA DE AREQUIPA
Fundación Incaica deArequipa 
Arequipa, su historia se remonta a más de 9000 años a.C., y son testimonios su arte rupestre y muchos monumentos arqueológicos en todo el departamento. Las primeras evidencias humanas de la región se encuentran en los Petroglifos de Toro Muerto y las cuevas de Mollepunku. Antes de los Incas fue poblada por gente del altiplano, especialmente por collaguas y cabanas, quienes vivieron de laagricultura y realizaron formidables obras hidráulicas que permitieron aprovechar al máximo las faldas de los cerros.
Los Abuelos cuentan que la etimología de la ciudad de Arequipa proviene de la leyenda que Arequipa fue fundada por el cuarto Inca, Mayta Capac, quien anexo la región al incanato con el nombre de contisuyo. La tradición señala que el Inca acampó con su ejército en el valle y al ver labelleza de la campiña arequipeña algunos de los hombres de Mayta capac solicitaron quedarse. Entonces el Inca respondió en quechua " Aryquepay " que significa "si, quedaos".
También se dice que proviene de las palabras ARE--sonora y QUIPA--trompeta--, lo que quiere decir: "trompeta sonora". Otros sostienen que viene del aymara ASI--punta o filo--y QUIPA, que significa "detrás", siendo entonces laregión que queda detrás de la punta del monte. En este caso del Misti.
 





FUNDACION ESPAÑOLA DE AREQUIPA
En septiembre de 1539, Pizarro ordenó a los cordobeses Díaz Arias y Gómez de León la fundación de una villa que una el Cuzco con la parte más cercana del litoral y contar con una ubicación estratégica militar y comercial. El lugar elegido fue un antiguo poblado denominado por losnativos como Huaca puy, cerca del valle de Camaná, allí fue fundada Villa Hermosa. Pizarro había recibido varias cartas de los vecinos quejándose de la insalubridad de la zona y la huida constante de los indios, por lo que ordenó que se traslade a un lugar más adecuado y fue en el valle del Chili, en la actual Plaza de Armas.
El 15 de Agosto de 1540, Don García Manuel de Carbajal, Teniente de...