Proyecto

TEMA:
PROYECTO DE EMPRESA




CURSO:
GERENCIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

PROFESOR:
CARLOS HOLSEN

ALUMNOS:
TERCER CICLO

LIMA_PERU
2010

“INTRODUCCION”

El presente trabajo da a detallar sobre como es el manejo de los servicios en nuestro hotel y casino ya sea como servicio en el restaurante, bar, casino y demásáreas de trabajo que constituye nuestro PARADISE HOTEL & CASINO 5 estrellas.
Detallaremos por área las principales funciones que debemos saber para el buen funcionamiento de nuestro hotel y así ofrecerles un servicio de calidad a nuestros clientes.


DEDICATORIA:
A todos los jóvenes con espíritu emprendedor y ganas de hacer del Perú un país con oportunidades de negocio y mejoresperspectivas de vida.

PROYECTO DE UN HOTEL

* NOMBRE O RAZON SOCIAL:

CATEGORÍA:
La categoría de nuestro hotel es de 4 estrellas creado y acondicionado para brindarles un servicio excelente y de calidad a los más exigentes clientes.

CONDICIÓN JURÍDICA:
Nuestra empresa PARADISE HOTEL & CASINO es una E.I.R.L (Empresa Individual de Responsabilidad Limitada) como representantelegal el Sñ: YOSIMAR CASTILLO SAAVEDRA.

UBICACIÓN:
Estará ubicado en el distrito de Miraflores en el malecón balta ubicado en un lugar tranquilo y cerca al parque del amor.

LOGO DEL HOTEL:





FODA:
FORTALEZAS:
* Amplio capital de la empresa.
* Buena ubicación del hotel con una linda vista al mar.
DEBILIDADES:
* Campañapublicitaria débil.
* Poca experiencia y conocimiento del mercado.
OPORTUNIDADES:
* Alto nivel de clientes.
AMENAZAS:
* Competencia con conocimiento del área y mercado.

MISION

Ofrecer el mejor servicio haciendo que nuestros huéspedes se sientan como en casa ya que nosotros los tratamos como parte de nuestra familia Esperamos hacerlo sentir cómodo y nuestro huésped quede muysatisfecho de nuestros servicios.
VISION

Queremos llegar a ser el Hotel numero uno de la ciudad de lima y expandirnos y a todo el país ofreciéndoles el mejor servicio y calidad en cada uno de nuestros Hoteles.
OBJETIVOS

Nuestro objetivo principal y que tenemos que cumplir día con día es la satisfacción total de cada uno de nuestros huéspedes y clientes.




“CARACTERISTICAS DELPARADISE HOTEL &CASINO”
Características
Servicios
* Servicios de masajes
* Lavandería
* Servicio de tintorería
* Sauna
* Gymnasium
* aire acondicionado

Servicios en las habitaciones
* Habitaciones para no fumadores
* Servicio de habitaciones
* Terraza
* Cocina americana
* llamadas locales
* Teléfono con altavoz
* Caja fuerte en lahabitación

Servicios de comedor
* Desayuno buffet
* Restaurante
* Bar
* Bar/salón
* Desayuno
* Zona/mesas de picnic
* Desayuno en la habitación







“AREA DE HOUSE KEEPING”











“DEPARTAMENTO DE AMA DE LLAVES”

* Es el departamento con mayor número de empleados en el hotel. Se encarga de la limpieza del hotel,habitaciones, pasillos, oficinas, áreas comunes, etc.
1.- LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO.- De todo el hotel
2.- ENTRENAMIENTO DE PERSONAL.- cada empleado del hotel debe ser entrenado para relacionarse con sus compañeros, relacionarse con otros departamentos del hotel y con los clientes.
3.- SUMINISTROS Y EQUIPOS.- pedidos, almacenaje, control, re-ordenar, ama de llaves junto con el contralor puede tener unpatrón de la vida útil de los equipos usados.

4.- TRABAJO DE OFICINA.- son todos los reportes que se deben llevar. El más voluminoso es el de horario para llevar un buen record del pago dada la gran cantidad de empleados.


ORGANIGRAMA DE AMA DE LLAVES:



FUNCIONES:
La Gobernanta/ Ama de Llaves, en tanto que Jefe de su Departamento, tiene bajo su mando un importante equipo humano....