Proyecto

1. PLANTEMIENTO DEL PROBLEMA
La Asociación Colombiana de Porcicultores, gremio que representa a los productores de carne de cerdo en Colombia, ha sido el encargado de impulsar y acompañar el proceso de empresarización y modernización de la porcicultura colombiana.
Creado en el año 1982, por un grupo de porcicultores para fortalecer la producción porcina en Colombia, al liderar procesos detecnificación y consolidación del sector.
Esto se ha visto reflejado en los avances en la tecnificación de las explotaciones porcícolas y en el mejoramiento de los parámetros productivos, dando como resultado un producto de excelente calidad: una carne de cerdo con alta proporción de magro y las mejores propiedades nutricionales.
En la zona norte de la sabana de Bogotá se ha encontrado que lasinstalaciones porcinas no cuentan con los condiciones mínimas para el proceso productivo del cerdo, en su mayoría estas instalaciones están elaboradas de manera que exponen al cerdo a condiciones climatológicas muy fuertes, pues como bien es conocido esta es una de las regiones de clima frio, por otro lado los materiales con los que se encuentran elaborados estas granjas no son los mas adecuados parala producción, se encuentran granjas elaboradas en madera y sin piso, lo cual lleva a los cerdos a exponerse a enfermedades debido a la calidad de vida de los mismos.

1.1. Formulación de problema
Dado que las instalaciones para producción de carne de cerdo en su mayoría se encuentran en climas cálidos tropicales debido a que estas deben proveer un ambiente fresco y permitir una máximaaireación, por lo cual las construcciones son más sencillas y menos costosas que en climas fríos, donde los cerdos, principalmente los lechones necesitan mayor protección, factor importante para analizar desde el punto de vista climatológico; por tal razón, esta investigación desea determinar ¿Cómo tecnificar una granja porcina en Ubaté?

1.2. Delimitación Y Alcances Del Problema
La tecnificación de lagranja porcina se realizara en el municipio de Ubaté ubicado a 97 kilómetros del norte Bogotá.
Inicialmente el proceso de tecnificación se realizara en el municipio de Ubaté que tiene una temperatura de 14°c, de acuerdo con los resultados obtenidos durante la investigación, se podrá implantar sobre toda la región de la sabana de Bogotá y las diferentes regiones del país que cuentan que condicionesclimatológicas similares.
Durante los últimos 15 años, el sector porcícola ha realizado un importante esfuerzo para el desarrollo de la productividad de esta industria, buscando mejorar la competitividad en la cadena productiva con miras a fortalecer su participación en el mercado interno y crear opciones en el mercado externo de proteína animal.
La Asociación Colombiana de Porcicultores, conrecursos del Fondo Nacional de la Porcicultura, ha sido fundamental como promotor y acompañante en el proceso de empresarización y modernización de la porcicultura colombiana.
El ministerio de agricultura y ganadería es el órgano encardo de suministrar a los porcicultores los respectivos requerimientos para el desarrollo de esta actividad económica, este provee a los productores el respectivomanual porcicultura donde encontramos los diferentes conceptos y cualidades de las granjas porcinas.












2. JUSTIFICACIÓN.

El porcentaje de distribución de granjas porcinas tecnificadas de clima frio en Colombia se encuentra en un nivel muy bajo debido al mito de que estos animales solo pueden vivir en clima cálido, por esta razón la tecnificación de granjas de clima friono se le ha dado la respectiva importancia.
La región central del país posee un 22,92 porciento de granjas tecnificadas del país, siendo la tercera después de Antioquia y la región occidental con un 35,52% y 27,93% respectivamente.
En los municipios ubicados en la sabana de Bogotá encontramos granjas porcicultoras que no tienen las cualidades y en algunos casos las condiciones adecuadas...