Proyecto

GESTION Y MANEJO PRODUCTIVO DEL TAMAL

CHRISTIAN CAMILO GÓMEZ PÁEZ
DANIEL ALEXANDER ALVARADO GARCIA
OSCAR ANDRES MORA NARVAEZ

Corporación  Universal  de  Investigación  y  Tecnología
“CORUNIVERSITEC”

Gestión Empresarial SEMESTRE I

Jornada NOCTURNA
BOGOTA, Abril De 2010

INTRODUCCION
El tema de este proyecto es Visitar y desarrollar una investigación de la gestión empresarial quese lleva en la empresa TAMALES EXQUISITOS que se encuentra ubicada en la Cl 184a # 16-23 de BOGOTA, DC (Sede Principal).

Proyecto: Es una planificación que consiste en un conjunto de actividades que se encuentran interrelacionadas y coordinadas ; la razón de un proyecto es alcanzar objetivos específicos dentro de los límites que imponen un presupuesto, calidades establecidas previamente y unlapso de tiempo previamente definidos. La gestión de proyectos es la aplicación de conocimientos, habilidades, herramientas y técnicas a las actividades de un proyecto para satisfacer los requisitos del proyecto.
Un proyecto es un emprendimiento que tiene lugar durante un tiempo limitado, y que apunta a lograr un resultado único. Surge como respuesta a una necesidad, acorde con la visión de laorganización, aunque ésta puede desviarse en función del interés. El proyecto finaliza cuando se obtiene el resultado deseado, desaparece la necesidad inicial, o se agotan los recursos disponibles.
Investigación: Es un proceso que, mediante la aplicación del método científico, procura obtener información relevante y fidedigna (digna de fe y crédito), para entender, verificar, corregir o aplicar elconocimiento.
Para obtener algún resultado de manera clara y precisa es necesario aplicar algún tipo de investigación, la investigación esta muy ligada a los seres humanos, esta posee una serie de pasos para lograr el objetivo planteado o para llegar a la información solicitada. La investigación tiene como base el método científico y este es el método de estudio sistemático de la naturaleza queincluye las técnicas de observación, reglas para el razonamiento y la predicción, ideas sobre la experimentación planificada y los modos de comunicar los resultados experimentales y teóricos.

1. (http://es.wikipedia.org/wiki/Proyecto, 03/05/2010 9:45 p.m.)
2. (http://www.itescham.com/Syllabus/Doctos/r332.DOC, 03/05/2010 10:05 p.m.)

OBJETIVO GENERAL
Realizar una completa investigaciónde la empresa anteriormente mencionada y el producto que maneja con el fin de realizar aportes a la empresa y ampliar el conocimiento de este tipo de empresas.
OBJETIVO ESPECIFICO
Garantizar el desarrollo satisfactorio del proyecto que actualmente se encuentra en desarrollo y que esté generando resultados visibles, vinculado las líneas estratégicas planteadas, teniendo en cuenta lo aprendido enlas distintas materias a lo largo del semestre.
JUSTIFICACION
Teniendo en cuenta la buena producción de este producto, su relativa innovación y sus diferentes tipos de preparación fue elegido el tema del proyecto. Dar a conocer nuevas formas de elaborar y comer un tamal, de sabores extravagantes y diferentes a lo tradicional incorporando guisos, especias, salsas, etc. Una propuesta paraservirlo y que luzca más en una mesa, en un evento importante, así como lograr un estilo de comerlo y disfrutar un buen tamal de calidad con rellenos diferentes que gusten y que se disfruten, usando siempre el ingrediente principal “El Maíz”.
Para lograr la aceptación de un tamal gourmet, se necesitan rellenos atractivos y nuevos que despierten el interés del consumidor, así como darle a comer algo quelleva tiempo de ser conocido pero mejorado, con un sabor diferente y una presentación innovadora y agradable.
La investigación de la cual se trata en este proyecto es la elaboración de tamales gourmet. La diferencia entre los otros tamales conocidos y la influencia de un nuevo sabor además de una nueva manera de presentar este platillo. Esta investigación aporta una nueva forma de elaborar y...