Proyecto

UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA

PROGRAMA PROFESIONAL DE INGIENERIA COMERCIAL

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICO ADMINISTRATIVAS













VIII SEMESTRE

DE PROYECTOS

NOMBRE DEL PROYECTO:

PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN DE UN ENERGIZANTE A BASE DE CAMU CAMU AL MERCADO INTERNACIONAL.

INTEGRANTES:

GRUPO No.



AREQUIPA - 2011



INFORME GENERAL DEL PROYECTO1.- NOMBRE DEL PROYECTO

Producción y exportación de un energizante a base de Camu Camu al mercado internacional.

2.- NATURALEZA

Proyecto de instalación con inversión privada y de naturaleza agroindustrial.

3.- UBICACIÓN

Región de Ucayali

4.- UNIDAD EJECUTORA







5.- ANTECEDENTES Y ESTUDIOS PREVIOS QUE DIERON ORIGEN A LA IDEA.

En cuanto a los antecedentes que setienen acerca de la fruta de Camu Camu existen tres estudios previos relacionados a la producción y exportación del camu camu en el Perú, dos fueron investigadores peruanos, PROMPEX (1998) y CODESU (1998) y uno por investigadores estadounidenses, WINROCK INTERNATIONAL (1998). Estos trabajos dieron a conocer el potencial del cultivo de la fruta para su aprovechamiento y como una alternativa viablepara el sostenimiento de la Amazonia peruana.

Cada estudio de investigación tuvo sus propios motivos e intereses, en el caso de PROMPEX que fue auspiciado por USAID y CONTRADROGAS, y consecuentemente analiza la producción sólo en localidades con una alta presencia del cultivo de coca: Aguaytía, Uchiza, Caynarachi y Puerto Bermúdez.
Aunque concentra su análisis económico-financiero solamente enlas localidades encionadas, ubicadas en altura, este estudio provee información detallada sobre los costos de producción del camu camu asociado con otros cultivos, y demuestra que inversiones agroindustriales utilizando tecnología apropiada, con manejo permanente, tiene bastante rentabilidad.

El trabajo de CODESU provee una introducción al cultivo de camu camu, incluyendo una descripciónilustrada de los procesos de producción y un breve análisis sobre los mercados internacionales y el potencial del cultivo. Debido a su orientación al desarrollo de Ucayali, no se profundiza la situación o potencial de Loreto.

Finalmente, el estudio de Winrock International analiza el potencial del mercado mundial para camu camu, incluyendo la competencia de productos naturales de vitamina C (acerolay mosqueta).

En este caso nos enfocamos en el tercer estudio de Winrock Internacional, porque nuestro análisis del proyecto se basa en introducir un energizante hecho con camu camu en diferentes mercados internacionales, promoviendo sus propiedades vitamínicas y su mayor contenido de vitamina C, que sirve tanto para hacer no solo energizantes, que en este caso son bebidas sino también sirvepara hacer fármacos.


6.- CONCEPCIÓN DEL PROBLEMA

El problema se concibe debido al aumento en la producción de la fruta camu camu y al interés que existe por países como Japón y Estados Unidos, los últimos dos años los mercados demandantes de esta fruta se han diversificado, lo que ha generado un incremento de nuestras exportaciones. El año 2006 exportamos más de US$ 2.0 millones en forma depulpa, jugo, harina, deshidratados, extractos y capsulas; concentrándose la principal gran producción de camu camu en la amazonia peruana, especialmente en la cuenca del Río Ucayali en la Ciudad de Pucallpa y la ciudad de Iquitos, lo que nos permite comprar grandes producciones de camu camu en la amazonia peruana, de buena calidad y a un buen precio.








7.- JUSTIFICACION DEL PROYECTOAdoptando la iniciativa de muchas empresas que están exportando productos con valor agregado, decidimos aprovechar los componentes nutritivos que tiene el camu camu para elaborar un energizante con ingredientes naturales y con un sabor único y agradable, diferenciándonos de los que se encuentran actualmente en el mercado. Durante nuestra búsqueda de información encontramos que la mayor parte de...