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El Síndrome urémico hemolítico (SUH), también denominado Síndrome hemolítico urémico (SHU), se caracteriza por insuficiencia renal, anemia hemolítica, trombocitopenia y defectos de la coagulación. Es la consecuencia de toxinas bacterianas que producen lesiones en los pequeños vasos sanguíneos que afecta fundamentalmente al riñón, pero también al sistema nervioso central y al aparatogastrointestinal.
Este síndrome es la primera causa de insuficiencia renal aguda en niños menores de 5 años. Puede causar la muerte o dejar secuelas para toda la vida como insuficiencia renal crónica, hipertensión arterial y alteraciones neurológicas.
Existen en Argentina alrededor de 400 nuevos casos por año, constituyendo el país de mayor incEl Síndrome urémico hemolítico (SUH), también denominadoSíndrome hemolítico urémico (SHU), se caracteriza por insuficiencia renal, anemia hemolítica, trombocitopenia y defectos de la coagulación. Es la consecuencia de toxinas bacterianas que producen lesiones en los pequeños vasos sanguíneos que afecta fundamentalmente al riñón, pero también al sistema nervioso central y al aparato gastrointestinal.
Este síndrome es la primera causa de insuficiencia renalaguda en niños menores de 5 años. Puede causar la muerte o dejar secuelas para toda la vida como insuficiencia renal crónica, hipertensión arterial y alteraciones neurológicas.
Existen en Argentina alrededor de 400 nuevos casos por año, constituyendo el país de mayor incidencia en cantidad de casos por habitante en el mundo. En la etapa aguda la mortalidad es de 2-4% de los niños afectados.Síntomas
Los síntomas tempranos de este síndrome son:
• Fiebre
• Vómito y diarrea
• Sangre en las heces
• Irritabilidad
• Debilidad
• Letargo
Los síntomas posteriores son:
• Gasto urinario bajo
• Gasto urinario nulo
• Palidez
• Magulladuras
• Hemorragias subcutáneas en forma de pequeños puntos rojos (petequias)
• Coloración amarillenta de la piel (ictericia)
• Disminución del estado deconciencia
• Convulsiones
Tratamiento
Debe evitarse el tratamiento de la infección de E. coli O157:H7 con antibióticos, dado que puede estimular la producción de Toxina Shiga incrementando el nivel de toxina en intestino y por consiguiente aumentando el riesgo de desarrollar SUH o cáncer renal.4
El paciente con diagnóstico de SUH debe ser siempre internado.
El tratamiento es generalmente deapoyo, con hemodiálisis (en niños diálisis peritoneal) y/o transfusión de hemoglobina, hematocrito o glóbulos rojos desplasmatizados según sea necesario.

Formas de contagio y prevención
La fuente de contagio principal es la carne de vacuno previamente contaminada e insuficientemente cocida, la leche no pasteurizada, los productos lácteos frescos manufacturados con leche no pasteurizada y el aguacontaminada. También puede transmitirse de persona a persona. Se recomienda:
• Asegurar la correcta cocción de la carne; la bacteria se destruye a los 70 °C. Esto se consigue cuando la carne tiene una cocción homogénea. Prestar especial atención que se alcance la temperatura adecuada en el interior de preparados que tengan carne picada.
• Se sugiere que los menores de 3 años no ingieranhamburguesas caseras o compradas, ni de locales de "comidas rápidas" o donde se sospeche que no hay higiene suficiente.
• Tener especial cuidado con la cocción de la carne picada, ya que generalmente se cocina bien solo la parte superficial, permaneciendo la bacteria viable en el interior. El jugo de la carne picada bien cocida debe ser completamente translúcido.
• Se debe asegurar la completa cocción delas hamburguesas dado que son fuente principal de contaminación en los niños.
• Utilizar utensilios diferentes para cortar o preparar la carne cruda y para, después, trocearla una vez cocinada antes de ser ingerida. O lavarlos adecuadamente. También utilizar diferentes utensilios para preparar otros alimentos que se sirvan crudos o lavarlos adecuadamente.
• Evitar el contacto de las carnes...