Proyecto

QUIMICA DE LOS ALIMENTOS
BIOL. MARTHA YAZMÍN CONTRERAS GORGONIO
REPORTE DE PRÁCTICA DE LABORATORIO

PRÀCTICA No. 10 FECHA DE ENTREGA: 24de mayo del 2010.NOMBRE DE LA PRÀCTICA: CROMATOGRAFIA EN PAPEL.
NOMBRE DEL ALUMNO: Karla Guadalupe Samperio Meneses.

INTRODUCCIÒN: La masaterapéutica nos ayuda a relajarnos, desarrolla la habilidad con las manos y favorece a la creatividad.
OBJETIVO:.

MATERIAL:
-1 papel filtro para cafetera-4 plumines de aguade colores.-1 plato desechable.-agua |

MÈTODO:
1. Tamizar por separado todos los ingredientes sólidos: 1.5 taza de harina, .5 taza de sal.
2. Mezcla todo en unaolla de peltre (harina, sal, crémor tártaro y colorante al gusto)
Hasta incorporar completamente.
3. Coloca la olla a fuego lento, revolver la mezcla continuamente paraevitar grumos, hasta que tome consistencia de masa suave, o cuando se despegue del molde.
4. Una vez lista la masa se retira del fuego y se coloca en un recipiente contapadera

RESULTADOS: La masa terapéutica se parece a la de play-dooh, queda como plastilina suave y blanda.
En el caso de mi equipo se hizo aguada, muy grasosa y de un colorintenso; pero al volverla a realizar quedo muy bien, blanda y no grasosa.

CONCLUSIÓN:
Hay que estar moviendo constantemente para evitar que se pegue, hay que agregar poco a pocoel agua y el aceite, no exceder.
Realizamos dos veces la masa y la segunda salió muy bien.
CUESTIONARIO:
¿Cuál fue la medida utilizada de sal?
Media taza.
¿Cuál fue lamedida utilizada de agua?

Una taza.
¿Cuántas cucharadas de crémor tártaro se usaron?
Dos.
¿Cuál fue la consistencia de la masa?
Suave.
¿Necesita refrigeración?
No.