PROYECTO

* ESTABLECIMIENTO DE CONSUMO ESCOLAR
Son acciones que se realizan al interior de las Instituciones Educativas, en donde se expenden productos nutritivos tendientes a orientar una cultura alimentariaen beneficio de la comunidad escolar.

* OBJETIVO DEL PROYECTO:
El objetivo del Comité es impulsar prácticas de alimentación correcta en la comunidad educativa; asimismo, que se llevará a cabodurante el ciclo escolar 2012-2013 es proponer y realizar acciones que estén encaminadas a la supervisión de los alimentos y bebidas que se expenden en los establecimientos de consumo escolar, encoordinación con las instituciones del sector salud.
Para tal efecto, el Comité dará seguimiento a la operación de los establecimientos de consumo escolar en los términos referidos en los Lineamientosgenerales para el expendio o distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de los planteles de educación básica (disponibles en la sección “Documentos de consulta”), queestablecen los principios de una alimentación correcta, así como los criterios para la preparación, manejo, consumo y expendio de alimentos y bebidas recomendables para los estudiantes de educaciónbásica

* JUSTIFICACIÓN:
Una de las prioridades de la educación es la promoción de la salud, derecho esencial de todo ser humano y condición indispensable para el desarrollo. Para poder hacer efectivoeste derecho, la educación debe buscar la construcción de una cultura formativa y preventiva en torno a los principales factores que inciden en la salud de la población...
INTRODUCCIÓN

Según laOrganización Mundial de la Salud, la causa fundamental del sobrepeso y la obesidad infantil es el desequilibrio entre la ingesta calórica y el gasto calórico. El aumento mundial del sobrepeso y laobesidad infantiles es atribuible a varios factores, tales como:
1. El cambio dietético mundial hacia un aumento de la ingesta de alimentos hipercalóricos con abundantes grasas y azúcares, pero con...