Proyecto

2011

CIBERTEC

PANADERÍA DON FELIPE
Curso : GESTIÓN DE PROCESOS

Integrantes : - BOCANEGRA MORALES, Michael
- CADILLO BALAREZO, Marly
- DAVILA SAAVEDRA, Mariela
- INCHICAQUICUEVA, Juan
- LAZARO REYES, Jessica
- VIDAL BRAVO, Brandon
- VILLALVA PERALTA, Katherine [Coordinadora]

Docente : COTRINA CASTAÑEDA, Andrés

Sección : G3AN

PANADERÍA DON FELIPE1. INFORMACIÓN GENERAL

* Razón Social : Panadería Don Felipe.

* Ubicación : Av. Los Giraldos 256 – 2da Etapa Tahuantinsuyo - Independencia.

* Sector : B y C (ClaseMedia).

* Número de Trabajadores : 9 Empleados.

* Misión : Satisfacer a sus clientes, brindándoles productos de buena calidad.

* Visión : Crecer como empresa, logrando abrirdos Panaderías más en los Olivos.

* Valores : Responsabilidad, ya que cada uno cumple con su trabajo. Puntualidad, cada miembro de la Panadería llega temprano.

*Productos : Ofrecemos distintos productos de consumo, variedad de panes, abarrotes y productos en general.

2. IDENTIFICACIÓN DE PROCESOS

* Logística : Compras , Almacén
*Producción
* RR.HH: (Capacitación )
* Mantenimiento
* Finanzas: Contabilidad
* Ventas

3. INVENTARIO DE PROCESOS
PROCESOS | INVENTARIOS | CLASIFICACIÓN | PRIORIDAD | DECISION |* LOGÍSTICA * Compras * Almacén | ProcesoSub - ProcesoSub - Proceso | ApoyoOperativoApoyo | (B/A) | A |
PRODUCCIÓN | Proceso | Operativo | (B/A) | A |
* RR.HH * Capacitación |ProcesoSub - Proceso | ApoyoApoyo | (A/A) | B |
* MANTENIMIENTO | Proceso | Apoyo | (B/A) | A |
* FINANZAS * Contabilidad | ProcesoSub - Proceso | EstrategicoApoyo | (B/B) | C |
* VENTAS| Proceso | Operativo | (B/A) | A |

4. FICHA DE PROCESO
PRODUCCIÓN |
PROCESO PRODUCCIÓN DE PAN PROPIETARIO: JEFE DE PERSONAL |
MISIÓN:...