Proyecto

República bolivariana de Venezuela.
Ministerio del Poder Popular para la Educación.
U.E.L.B ‘’Juan de Castellanos’’
5º Año Cs. ‘’F’’

Elaboración de una Mermelada a base de ají dulce

Integrantes:
Docente: Isandra Leon#04
Oriana Blarasin Edgar Figueroa#07
Alexandra Rivero#013
Frank Hernandez#09
Jhosward Salazar#21
Planteamiento del problema
Durante años en laisla de margarita la producción agrícola ha venido disminuyendo notablemente a tal punto que hoy en día dependemos a un 100% de los productos exportados de diferentes partes del país lo que ha ocasionado que en nuestra isla carezcan una serie de productos y dulces caseros que le proporcionen a los pobladores de la misma, distintos nutrientes, vitaminas y proteínas que le mejore su calidad devida; Por tal motivo nuestro grupo ha decidido elaborar una mermelada a base de ají dulce, de esquicito sabor, suficientemente nutritiva para el consumo humano y de un costo bastante accesible al bolsillo de los consumidores. Así mismo en el municipio Marcano también hay una escases de productos y dulces caseros debido a que en un tiempo fimos un estado monoproductor y ahora dependemos de tierrafirme. Por tal razón en el liceo “Juan de Castellanos” es que hemos decidido crear este proyecto para aumentar el nivel de comercialización de productos de fabricación casera, frutas, hortalizas y demás artículos para reducir el defisis q día a día se viene asentando en la isla.

Objetivo general
Elaborar de una Mermelada a base de ají dulce en la U.E.L.B “Juan de Castellanos” Municipio MarcanoEstado Nueva Esparta
Objetivos específicos
1. Realizar una prueba inicial de la mermelada
2. Realizar campañas publicitarias del proyecto, con la intención de la comercialización del mismo.
3. Propiciar entre los pobladores la motivación para la siembra de distintas variedades de hortalizas.
4. Realizar campañas publicitarias para la motivación de los habitantes para laproducción agrícola.
5. Determinar el precio unitario del producto.

Justificación
Después de haber congregado una serie de aspectos y esfuerzos, hemos llegado al punto de la concreción para la realización del proyecto de fabricación de una mermelada a base de ají dulce para dotar a la población de la isla de Margarita de un alimento que a pesar de ser una hortaliza, nos ha servido para múltiplesaplicaciones entre ellos: los dulces caseros y la mermelada que aquí mencionamos. Nos anima el propósito de suministrar a los pobladores de la isla un alimento bien balanceado, nutritivo, rico en proteínas, vitaminas y de fácil consecución por todos los isleños.
Los ajíes, son una fuente importante de nutrientes. Contiene más vitamina A que cualquierotra planta comestible, además de ser una excelente fuente proveedora de Vitaminas B y C, hierro, tiamina, niacina, potasio, magnesio y riboflavina. Para las personas que se cuidan de ciertos alimentos, el ají está libre de colesterol y grasas saturadas. Recomendable también para las dietas bajas en sodio y altas en fibra. Comer ají incrementa el metabolismo.
La mermelada de ají proporciona unaserie de nutrientes tales como:
Calorías: 250K calorías/ 100gr
Proteínas: 0.3gr/ 100gr
Grasas: 0.5gr/ 100gr
Hidratos de Carvono: 59.6gr/ 100gr
Índice leucémico (IG): 65

Bases legales
Articulo 308 y 309 de la constitución y ley orgánica de e educación artículo 15 párrafo 5 y 6.

_Artículo 308.
El Estado protegerá y promoverá la pequeña y mediana industria, las cooperativas, las cajas deahorro, así como también la empresa familiar, la microempresa y cualquier otra forma de asociación comunitaria para el trabajo, el ahorro y el consumo, bajo régimen de propiedad colectiva, con el fin de fortalecer el desarrollo económico del país, sustentándolo en la iniciativa popular. Se asegurará la capacitación, la asistencia técnica y el financiamiento oportuno.
_Artículo 309.
La artesanía...