Proyecto

AZÚCAR EN CARBÓN  |   | QUÍMICA MÁGICALos colores cambian  |
¿Qué es lo que queremos hacer?
Convertir la agradable y blanca azúcar en una masa esponjosa de color negro que surge y se eleva como sifuera un churro a partir del recipiente en que se produce la reacción.
 
¿Qué nos hará falta?
Instrumental: | Materiales: |
          Espátula          Agitador          Vaso de precipitados|         Ácido sulfúrico concentrado          Azúcar (sacarosa) |
 
¿Cómo lo haremos?
Se vierte azúcar en un vaso de precipitados (aproximadamente un cuarto de su capacidad). Se añade ácidosulfúrico hasta formar una pasta espesa. Se revuelve bien la mezcla y... a esperar
El resultado obtenido es...
Al cabo de un minuto aproximadamente veremos como la pasta –que poco a poco su color cambiade blanco a amarillento- se ennegrece y adopta un aspecto esponjoso ascendiendo por el vaso de precipitados como si fuera un auténtico churro.
 
Explicando... que es gerundio
Lo que ha sucedido esuna reacción de deshidratación del azúcar provocada por el ácido sulfúrico. La sacarosa se convierte en un residuo negro de carbono, mientras que el agua se desprende en forma de vapor provocando eseascenso de la masa y esa textura esponjosa.
 
Algún comentario...
Es una reacción muy vistosa, pero con la que hay que tener muchísimo cuidado, tanto por el manejo del ácido sulfúrico concentrado,como por el desprendimiento de gases tóxicos y, también, por el fuerte carácter exotérmico de la reacción. Es aconsejable hacerla en la campana de gases, guardando una prudente distancia de los gasesque emana la reacción.
 
Unos datos más sobre esta práctica
1. ¿Exige tomar precauciones y medidas de seguridad especiales? | SI |
2. ¿Requiere utilizar instrumental o productos típicos delaboratorio? | SI |
3. ¿Es sencilla y puede hacerse sin complicaciones en nuestro domicilio como "práctica casera"? | NO |
 
 
How to make Hot Ice.
Materiales:
Acetato de sodio
Agua
Beaquer...