Proyecto
Páginas: 9 (2052 palabras)
Publicado: 5 de junio de 2012
DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO O ACTIVIDAD.
RESTAURANT RICO SABOR
ZONIFICACION Y USO ACTUAL
La casa habitación, se encuentra ubicado dentro del area matriz al costado sur del camino público que de Yanahuara con Cayma. El sector denominado “YANAHUARA” esta conformado por una serie de parcelas que tienen un promedio de 2 a 3 hectáreas,
La distancia desde el centro de la ciudad de Arequipahasta el acceso de la propiedad es de aprox. 10 minutos
AREA DE ESTRUCTURACION URBANA:
Recreacion y entretenimiento publico
USO ACTUAL DEL PREDIO :
Restaurant -Campestre
2 LINDEROS YMEDIDAS PERIMETRICAS
DEFINICIÓN DE SUS PARTES, ACCIONES Y OBRAS FÍSICAS
Descripción: El proyecto corresponde a la casa habitación, por encontrar al interior del area matriz ,solo hacemos referencia alos colindantes y una edificación de albañilería, para lo cual cuenta con los recintos adecuados como son:
INFRAESTRUCTURA DE SERVICIOS URBANOS
Cuenta con los servicios de :
Agua
Desague
Luz pistas
Telefono
AREA DEL TERRENO
Este predio tiene una superficie de 10.967,23 m2 y sus deslindes son:
* Al norte, en 75,60 metros con camino publico que va desde Sachaca hastaTiabaya
* Al este, en 250,00 metros con otros propietarios.
* Al sur, en 17,40 metros con callejón publico.
* Al oeste en línea combinada de 19,50 metros 1040 metros, 86,10 metros, 35,40 metros, 18.00 metros, 4,00 metros, 20.00 metros y 160,60 metros con lote B-2 perteneciente al mismo propietario.
Toda el área que bordea el camino que une Sachaca y Tiabaya, tiene un marcado rolagrícola, combinado con una actividad turística.
DESCRIPCION
LA VIVIENDA CONSTA DE una edificación de albañilería, para lo cual cuenta con los recintos adecuados como son:
* Restaurant e área de servicio
* Juegos recreativos
* Areas complementarias
DISTRIBUCION
PRIMER NIVEL : Ingreso publico y vehicular , por la puerta principal, playa de estacionamiento concapacidad amplia para automóviles .
SALON PRINCIPAL
* Salón corredor para unas 40 mesas (aprox. unas 200 personas)
* Un salón destinado al esparcimiento, donde se consultarán mesas para juegos varios, y muebles como sofás y sillones.
* Una cocina con tres áreas:
a) Área de preparación de comida caliente. Incluye cocina de 6 quemadores y un horno ambos con respectivascampanas dotadas de extractores y mesones de trabajo.
b) Área de preparación de comida fría con un refrigerador y mesones de trabajo
c) Área de lavadero con dos lava fondos, dos lavavajillas, mesón de desconche y mesones de trabajo.
- Una bodega de alimentos con un refrigerador industrial, freezer y estantes.
* Baños públicos, de hombres y mujeres, con artefactos de primera calidad yterminaciones interiores con cerámica fina.
* Baños de personal para hombres y mujeres
* Patio de servicios.
ESTRADO GENERAL
El estado general de conservación del inmueble es bueno
ANTIGÜEDAD DE LA EDIFICACION:
El inmueble tiene una antigüedad de 10 años con un excelente estado y mantenimiento
11. PLATO DE LA CASA
CONFITADO DE CORDERO GLASEADO Y ALIGO DE ARROZ.
VINAGRETAPROVENZAL CON PERFUME DE PAPAYA AREQUIPEÑA
INGREDIENTES:
½ KG Pierna de cordero deshuesada
03 und de Hinojo dos bulbos medianos
150 gr de Zanahoria
150 gr de Puerros
¾ de Taza de Perejjil picado
¼ de taza de Tomillo,salvia,romero, oreganofresco picado
3 o 4 cdas de pulpa endulzada de papaya según al gusto
2 cdas de Jugo de limón
4 dientes de Ajo
1 Bouquet Garni
1 taza de VinoBlanco
8 cl. de Caldo de verduras
4 cl. de Leche
1 lt de Demi Glace de cordero
¾ de taza Aceite de oliva extra virgen
Pure de tomate
200 gr Arroz
100 gr queso rallado
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Mezclar las hierbas frescas y el perejil picado.Agregando la papaya , un poco de limón si fuera necesario y 172 taza de aceite de oliva .Condimentar y reservas .
Condimentar la...
RESTAURANT RICO SABOR
ZONIFICACION Y USO ACTUAL
La casa habitación, se encuentra ubicado dentro del area matriz al costado sur del camino público que de Yanahuara con Cayma. El sector denominado “YANAHUARA” esta conformado por una serie de parcelas que tienen un promedio de 2 a 3 hectáreas,
La distancia desde el centro de la ciudad de Arequipahasta el acceso de la propiedad es de aprox. 10 minutos
AREA DE ESTRUCTURACION URBANA:
Recreacion y entretenimiento publico
USO ACTUAL DEL PREDIO :
Restaurant -Campestre
2 LINDEROS YMEDIDAS PERIMETRICAS
DEFINICIÓN DE SUS PARTES, ACCIONES Y OBRAS FÍSICAS
Descripción: El proyecto corresponde a la casa habitación, por encontrar al interior del area matriz ,solo hacemos referencia alos colindantes y una edificación de albañilería, para lo cual cuenta con los recintos adecuados como son:
INFRAESTRUCTURA DE SERVICIOS URBANOS
Cuenta con los servicios de :
Agua
Desague
Luz pistas
Telefono
AREA DEL TERRENO
Este predio tiene una superficie de 10.967,23 m2 y sus deslindes son:
* Al norte, en 75,60 metros con camino publico que va desde Sachaca hastaTiabaya
* Al este, en 250,00 metros con otros propietarios.
* Al sur, en 17,40 metros con callejón publico.
* Al oeste en línea combinada de 19,50 metros 1040 metros, 86,10 metros, 35,40 metros, 18.00 metros, 4,00 metros, 20.00 metros y 160,60 metros con lote B-2 perteneciente al mismo propietario.
Toda el área que bordea el camino que une Sachaca y Tiabaya, tiene un marcado rolagrícola, combinado con una actividad turística.
DESCRIPCION
LA VIVIENDA CONSTA DE una edificación de albañilería, para lo cual cuenta con los recintos adecuados como son:
* Restaurant e área de servicio
* Juegos recreativos
* Areas complementarias
DISTRIBUCION
PRIMER NIVEL : Ingreso publico y vehicular , por la puerta principal, playa de estacionamiento concapacidad amplia para automóviles .
SALON PRINCIPAL
* Salón corredor para unas 40 mesas (aprox. unas 200 personas)
* Un salón destinado al esparcimiento, donde se consultarán mesas para juegos varios, y muebles como sofás y sillones.
* Una cocina con tres áreas:
a) Área de preparación de comida caliente. Incluye cocina de 6 quemadores y un horno ambos con respectivascampanas dotadas de extractores y mesones de trabajo.
b) Área de preparación de comida fría con un refrigerador y mesones de trabajo
c) Área de lavadero con dos lava fondos, dos lavavajillas, mesón de desconche y mesones de trabajo.
- Una bodega de alimentos con un refrigerador industrial, freezer y estantes.
* Baños públicos, de hombres y mujeres, con artefactos de primera calidad yterminaciones interiores con cerámica fina.
* Baños de personal para hombres y mujeres
* Patio de servicios.
ESTRADO GENERAL
El estado general de conservación del inmueble es bueno
ANTIGÜEDAD DE LA EDIFICACION:
El inmueble tiene una antigüedad de 10 años con un excelente estado y mantenimiento
11. PLATO DE LA CASA
CONFITADO DE CORDERO GLASEADO Y ALIGO DE ARROZ.
VINAGRETAPROVENZAL CON PERFUME DE PAPAYA AREQUIPEÑA
INGREDIENTES:
½ KG Pierna de cordero deshuesada
03 und de Hinojo dos bulbos medianos
150 gr de Zanahoria
150 gr de Puerros
¾ de Taza de Perejjil picado
¼ de taza de Tomillo,salvia,romero, oreganofresco picado
3 o 4 cdas de pulpa endulzada de papaya según al gusto
2 cdas de Jugo de limón
4 dientes de Ajo
1 Bouquet Garni
1 taza de VinoBlanco
8 cl. de Caldo de verduras
4 cl. de Leche
1 lt de Demi Glace de cordero
¾ de taza Aceite de oliva extra virgen
Pure de tomate
200 gr Arroz
100 gr queso rallado
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Mezclar las hierbas frescas y el perejil picado.Agregando la papaya , un poco de limón si fuera necesario y 172 taza de aceite de oliva .Condimentar y reservas .
Condimentar la...
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