proyecto

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
SEDE BOGOTÁ
FACULTAD DE CIENCIAS
DEPARTAMENTO DE FARMACIA
2013

FARMACOTECNIA 2
FORMAS FARMACÉUTICAS HETERODISPERSAS

Sandra Marcela Muñoz - Cód. 124927
José Manuel Pérez - Cód. 124317
Oscar Fernando Súa - Cód. 125270
Diego Andrés Correa - Cód. 124972


COMPORTAMIENTO DE GOMAS COMO AGENTES ESTABILIZADORES DE UNA EMULSIÓN


OBJETIVOS1.žEstablecer las características, ventajas e inconvenientes de los sistemas estabilizadores de una emulsión.
2. žSeleccionar el método más adecuado para la elaboración de una emulsión de acuerdo a las propiedades físicas de cada uno de los constituyentes y el uso final de la preparación.

MARCO TEORICO

Una emulsion es un sistema bifásico que se prepara combinando dos líquidos no miscibles, uno de loscuales está uniformemente disperso en el otro, y consiste en glóbulos que poseen diámetros iguales o mayores que los diámetros de las partículas coloidales más grandes.

Componentes de una emulsión

1. Fase acuosa: Agua y todos los componentes solubles en ella
2. Fase oleosa: Grasas y todos los componentes liposolubles.
3. Agente emulsificante: naturales (Goma arábiga, tragacanto,alginatos), sólidos finamente divididos (arcillas coloidales como bentonita y veegum) y sintéticos.
*otros: Preservante, antioxidantes, viscosantes


Materiales:

Goma arábiga o Acacia: Es un hidrato de carbono altamente soluble en agua que forma emulsiones o/w. Las emulsiones preparadas con esta goma son estables en un amplio rango de pH.Su peso molecular varia entre250000 y 1000000. La forma de la molécula es una espiral corta pero rigida.

Mientras que la mayor parte de las gomas forman soluciones altamente viscosas a bajas concentraciones, la goma arábiga es excepcional por su alta solubilidad. La máxima viscosidad de esta goma solo se consigue hasta que la concentración es del 40-50%

Presenta muy buenas características emulsificantes
favoreciendo ladivisión del aceite en pequeñas gotículas
sin embargo debido a su baja viscosidad a bajas
concentraciones no imparte suficiente cuerpo al sistema
por lo que la coalescencia de las gotículas es considerable.


Goma tragacanto:
*La goma tragacanto es tan solo la mezcla de polisacáridos insolubles en agua siendo el Basorina su mayor constituyente aportando el 60% al 70% de la goma, laBasorina es un complejo de ácidos metoxilados semejantes a la pectina. El polisacárido tragacanina es la fracción hidrosoluble la cual por hidrólisis produce L-arabinosa, L-fucosa, D-xilosa, D-galactosa y D- Acido galacturonico, los cuales forman soluciones coloidales mientas que las fracciones insolubles producen geles.
*Sufre un proceso de hidratación o hinchamiento rápido en agua fría y calienteformando soluciones coloidales de alta viscosidad, también pueden formarse estados semisólidos los cuales actúan como coloides protectores o agentes estabilizantes.
*La solubilidad de la goma viene dada por la presencia de grupos carboxilos en su molécula los cuales como sales le confiere solubilidad.

La principal característica de la goma tragacanto es impartir cuerpo (viscosidad) al sistema poreste método es que ella permite la separación de las gotículas de aceite evitando la coalescencia de las mismas y favoreciendo la estabilidad de la emulsión.
Su actividad como agente emulsificante es inferior que el de la goma Acacia. sin embargo con la incorporación de fuerza mecánica al sistema es posible obtener mejores propiedades.


PROCEDIMIENTO






Tabla 1. Sistemas elaboradospor vía seca
















RESULTADOS
TABLA 2. RESULTADOS DE LAS CARACTERISTICAS DE LAS EMULSIONES FORMADAS
Sistema Estabilidad Física Tamaño del glóbulo (micras) Otras observaciones
A No homogéneo. Se observaron dos fases y mucha espuma en la parte superior (Fase emulsión). 88,27 La incorporación de la goma al aceite fue difícil. Gotas muy separadas unas de otras
B...