Proyecto

PLAN DE NEGOCIO “NATURAL HAMBURGUER”

MAYRA ALEJANDRA MONTES
JHOANA ARREDONDO
CAROLINA RESTREPO

CENTRO DE TECNICAS LABORALES CETEL

PROGRAMA AUXILIAR ADMINISTRATIVO Y AUXILIAR CONTABLE

HUMANISTICA I

SANTIAGO DE CALI

2012

PLAN DE NEGOCIO “NATURAL HAMBURGUER”

MAYRA ALEJANDRA MONTES
JHOANA ARREDONDO
CAROLINA RESTREPO

Trabajo de grado

Docente:

Olfran Leonardo CastroAdministrador de empresas

CENTRO DE TECNICAS LABORALES CETEL

PROGRAMA AUXILIAR ADMINISTRATIVO Y AUXILIAR CONTABLE

HUMANISTICA I

SANTIAGO DE CALI

2012

Nota de Aceptación

Aprobado por el comité de grado en Cumplimiento por los requisitosExigidos por el “Centro de técnicas Laborales CETEL” para optar el primer Semestre Técnico Auxiliar administrativo Y técnico Auxiliar contable

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Firma del director del proyecto

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Firma del Jurado

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Firma del Jurado

TABLA DE CONTENIDOPAG

INTRODUCCION……………………………………………………………………1


1. PROBLEMA DE INVESTIGACION…………………………………………....2


1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA………………………………………2
1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ........................................................3
1.3 SISTEMATIZACION DEL PROBLEMA…………………………………….3-4


2. JUSTIFICACIÓN……………………………………………………………….5-6


3.OBJETIVOS……………………………………………………………………7


3.1 OBJETIVO GENERAL……………………………………………………….7
3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS……………………………………………….7-8


4. MARCO DE REFERENCIA…………………………………………………..9


4.1 MARCO TEÓRICO…………………………………………………………9
4.1.1 PLAN DE NEGOCIO……………………………………………………...9-10
4.1.2 TEORIA DE RESTAURANTE…………………………………………..10-11
4.1.3 BENCHMARKING……………………………………………………….11-16

4.1.4 TEORIA DEL DESARROLLO ORGANIZACIONAL……………………16-19


4.2 MARCOINSTITUCIONAL…………………………………………………..19


4.2.1 RESEÑA HISTÓRICA…………………………………………………….19
4.2.2 VISIÓN……………………………………………………………………...20
4.2.3 MISIÓN…………………………………………………………………….20-21
4.2.4 PRINCIPIOS Y VALORES………………………………………………21-22
4.2.5 POLITICAS………………………………………………………………...23-24



4.3 MARCO CONTEXTUAL……………………………………………………24


4.3.1 ENTORNO ECONÓMICO
4.3.2 ENTORNO POLÍTICO – LEGAL.
4.3.3 ENTORNO SOCIO- CULTURAL4.3.4 ENTORNO DEMOGRÁFICO.
4.3.5 ENTORNO TECNOLÓGICO
4.3.6 ENTORNO ECOLÓGICO.


4.4 MARCO LEGAL


5. ASPECTO METODOLOGICO


5.1 TIPO DE ESTUDIO:


5.2 METODO DE ESTUDIO


5.3 FUENTES Y TECNICAS PARA LA RECOLECCION DE LA INFORMACION


5.3.1 FUENTES PRIMARIAS.
5.3.2 FUENTES SECUNDARIAS
5.3.3 FUENTES DE TERCERA MANO


5.4 TRATAMIENTO DE LAINFORMACION


5.4.1 TÉCNICAS ESTADÍSTICAS
5.4.2 PRESENTACIÓN DE LA INFORMACIÓN


INTRODUCION

Hoy en día la mayoría de las personas se preocupan por verse y sentirse bien, así que para lograr esto es muy importante hacer ejercicio y llevar una buena alimentación. Al darnos cuenta de esto, nosotros nos hemos dado a la tarea de poner un restaurante vegetariano donde la gente puedaacudir a el y alimentarse de una manera saludable y con alimentos deliciosos.

Para poder hacer esto, comenzamos haciendo un estudio de mercado el cual nos mostro el número de clientes potenciales que podemos tener y cuanto es lo que consumirían en promedio por cada visita.


También realizamos un estudio financiero para saber cuánto es lo que tenemos que invertir en cada uno de los aspectosdel negocio, desde las materias primas hasta la seguridad del negocio, cuanto tenemos que invertir en la renta, en la compra de los materiales que utilizaremos como equipo de trabajo, además de lo que amueblara el negocio, así como cuales serán nuestras ganancias por vender nuestros productos a corto y largo plazo.

Es...