Proyecto

INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PRIVADO
DE ADMINISTRACION BANCARIA

“CULTIVO Y COMERCIALIZACION DE HORTALIZAS Y FRUTOS HIDROPONICOS“
AÑO DEL CENTENARIO DE MACHU PICCHU PARA EL MUNDO

PARA OBTENER EL TITULO A NOMBRE DE LA NACION EN ADMINISTRACION BANCARIA

PRESENTADO POR:

JACQUELINE CARRASCO RUIZ
ELSI PAOLA CHUPURGO FERNANDEZ
FAUSTINA PINEDO GOÑAS
PAULINA GARCIA HUAMAN
MARDELITPORTOCARRERO TAFUR

ASESOR:
ECO. JORGE ZAMBRANO BELTRAN

LIMA – PERU
2011

DEDICATORIA:

A Dios, a nuestros padres y hermanos por su gran ejemplo de superación y valioso apoyo en todo momento desde el inicio de nuestros estudios.

A Nuestros familiares y amigos que tuvieron siempre palabras de apoyo durante el transcurso de nuestra carrera profesional.

AGRADECIMIENTO:

Queremos agradecersinceramente a todas las personas que compartieron sus conocimientos con nosotras para hacer posible la conclusión de nuestra tesis. Especialmente agradecemos a nuestro asesor Eco. Jorge Zambrano Beltrán por su asesoría siempre dispuesta. Gracias al profesor John Uscamayta por sus ideas y recomendaciones respecto a esta investigación.

PRESENTACIÓN

Señores miembros del jurado:
Dando cumplimiento alas normas del Reglamento de elaboración y sustentación de Proyectos Productivos y/o Empresariales del Instituto de Educación Superior Tecnológico Privado CEPEBAN, para obtener el Título a Nombre de la Nación en la Carrera Profesional Técnica de ADMINISTRACION BANCARIA, presentamos el proyecto empresarial reflejo del Trabajo de investigación, denominado
CULTIVO Y COMERCIALIZACION DE HORTALIZAS YFRUTOS HIDROPONICOS

En el trabajo mencionado deseamos demostrar las diversas competencias, capacidades, actitudes y valores que hemos adquirido durante nuestra formación profesional.

Señores miembros del jurado, esperamos que esta investigación sea evaluada y merezca su aprobación unánime.

Atentamente

* Jacqueline Carrasco Ruiz
* Elsi Chupurgo Fernández
* Faustina Pinedo Goñas
*Paulina García Huamán
* Mardelit Portocarrero Tafur

ÍNDICE GENERAL

1. MARCO TEóRICO Pág.

1.1. TEORÍA DEL NEGOCIO 6-20
1.1.1. Generalidades 6
1.1.2. Cultivo Hidropónico 6
1.1.3. Datos Generales de la lechuga hidropónica 7
1.1.4. Ventajas y Desventajas frente a la Agricultura convencional 9
1.1.4.1. Ventajas 9
1.1.4.2. Desventajas 10
1.1.5. Métodos de Cultivo Hidropónico10
1.1.6. Caracteristica de la siembra de Lechugas Hidroponicas. Sistema NFT 12
1.1.7. Perú Casos de Éxito 13
1.1.7.1. Cultivo de Lechugas en Azoteas 13
1.1.7.2. Escolares y Emprendedores de Lima Producen Lechugas Hidropónicas 13
1.1.8. Desarrollo de la Agricultura Urbana en Latinoamerica y el Caribe 15
1.1.8.1. La Hidroponía en América Latina 16
1.1.8.2. Micro huertos paraAliviar la Economía familiar en Guatemala 16
1.1.8.3. Programas de Agricultura Urbana y Periurbana en Argentina 17
1.1.8.4. La Hidroponía en Uruguay 18
1.1.9. Aprendiendo de la Experiencia Mundial 20

2. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO: EMPRESARIALIDAD Y MARKETING 22-26

2.1. EL MODELO EMPRESARIAL 22
2.1.1. La Estrategia Clave 22
2.1.2. La relación con el cliente 23
2.1.3. Los recursosestratégicos 24
2.1.4. Las conexiones de valor 25
2.1.5. Los factores de sostenibilidad 25
2.2. LA ESTRATEGIA DE MARKETING 26

3. PLAN EMPRESARIAL 33-37

3.1. Resumen del Plan Empresarial 33
3.2. Descripción del Plan Empresarial 35
3.3. La Metodología del Plan empresarial 37
3.4. El impacto social del Plan 37
3.5. La sostenibilidad del Plan Empresarial 37

4. PLAN DEGESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN 38

4.1. Formulación y tareas, prioridades y procesos 38

5. PLAN ECONÓMICO FINANCIERO del productor 39
6. CONCLUSIONES Y PROPUESTAS INNOVADORAS 46
7. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 48
8. ANEXOS 49

1. MARCO TEÓRICO

1.1. TEORÍA DEL NEGOCIO

1.1.1. Generalidades.

La hidroponía popular ha demostrado ser una opción casi única en su enfoque, a través del cual se...