proyecto
Páginas: 11 (2690 palabras)
Publicado: 22 de marzo de 2014
“Año de la inversión para el desarrollo rural y la seguridad alimentaria”
SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL” DE LAMBAYEQUE
PRYECTO DE INVERSION
Restaurant ¨Sabor y Pasión¨
INTRODUCCIÓN
Hoy, la cocina peruana representa una simbiosis de culturas culinarias. Nuestra diversidad de ingredientes, tanto nativos como los que llegaron deotras partes del mundo, permitieron la evolución de una culinaria amplia y diversa, en constante reinvención. En la cocina peruana se fusionan varios miles de años de historia pre-inca, inca, colonial y republicana.
El Perú fue el centro del Imperio Incaico, por consecuencia obtuvo un intercambio importante de productos entre los distintos poblados ocupados anteriormente por las culturas pre-incas.El arribo de los españoles significó tres siglos de aporte culinario (influenciado por la presencia musulmana en la Península Ibérica). Más adelante, la llegada de esclavos de la costa atlántica africana trajo consigo la incorporación de esa gastronomía.
El presente proyecto de inversión da cuenta de un estudio integral de la puesta en marcha de una exclusiva y diferenciado restaurante decomida peruana, por la forma y estilo que se presentará será una nueva manera de consumir nuestra comida criolla.
Los objetivos del presente proyecto son. Ser líderes en comida peruana en el distrito de Pacasmayo. Generar puestos de trabajo, mejorar la calidad de alimentación. Y como objetivo de estudio tenemos Demostrar la viabilidad del
Proyecto, Determinar el perfil de consumo del cliente,Determinar la estructura de financiamiento.
1.1. ANÁLISIS DEL MACROENTORNO
1.1.1. FACTOR GEOGRÁFICO Y DEMOGRÁFICO
Aspecto Geográfico:
La provincia de Pacasmayo, está ubicada en la parte inferior del valle Jequetepeque; a una distancia aproximada de 115 km, al norte de la ciudad de Trujillo, capital del departamento de La Libertad. Sus principales ciudades, seencuentran comunicadas a través de la Carretera Panamericana, que une a los cinco distritos.
La provincia de Pacasmayo, limita al norte con la provincia de Chepén y los distritos de
Pueblo Nuevo y Pacanga, al Este con Chepén y Yonán (Contumazá-Cajamarca), al sur con la provincia de Ascope específicamente los distritos de Rázuri y Casa Grande y al oeste con el Océano Pacífico. Se divide políticamente encinco distritos, San Pedro de Lloc (Capital), Pacasmayo, Guadalupe, San José y Jequetepeque.
El área de la provincia se encuentra comprendida en un cuadrante aproximadamente entre las coordenadas UTM 654 597 y 700 097 m Este y entre 9 155 467 y 9 204 334 m Norte; en altitudes comprendidas entre los 00 m. snm. (Litoral costero) y 2 375 m. snm. En la parte más alta del distrito de San Pedro Lloc ytiene una extensión aprox. De 1,126.67km.cuadrados.
Una de las principales características y quizás la más relevante en la forma de vida y
Jequetepeque, es decir su territorio está asentado en el valle irrigado por el Rio
Jequetepeque y muy cercano al mar, lo que convierte a la Provincia y sus distritos en una zona muy atractiva y dinámica tanto en producción como en el comercio.Departamento la libertad: superficie, población total proyectada, densidad poblacional y ubicación
Provincia y
Distrito Superficie
(Km2) Población Total Proyectada al
30/06/2012 Densidad Poblacional
(Hab./Km2) Capital Legal
Nombre Categoría Ubicación Geográfica
Altitud (msnm.) Latitud
Sur Longitud Oeste
Pacasmayo 1,126.67 101,954 90.49 San Pedro de Lloc
San Pedro deLloc 698.42 16,680 23.88 San Pedro de Lloc Ciudad 48 07º25'40'' 79º30'13''
Guadalupe 165.37 41,985 253.89 Guadalupe Ciudad 92 07º14'34'' 79º28'18''
Jequetepeque 50.98 3,735 73.26 Jequetepeque Pueblo 24 07º20'13'' 79º33'46''
Pacasmayo 30.84 27,410 888.78 Pacasmayo Pueblo 7 07º24'02'' 79º34'07''
San José 181.06 12,144 67.07 San José Pueblo 106 07º20'58'' 79º27'25''
Fuente: Instituto...
SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL” DE LAMBAYEQUE
PRYECTO DE INVERSION
Restaurant ¨Sabor y Pasión¨
INTRODUCCIÓN
Hoy, la cocina peruana representa una simbiosis de culturas culinarias. Nuestra diversidad de ingredientes, tanto nativos como los que llegaron deotras partes del mundo, permitieron la evolución de una culinaria amplia y diversa, en constante reinvención. En la cocina peruana se fusionan varios miles de años de historia pre-inca, inca, colonial y republicana.
El Perú fue el centro del Imperio Incaico, por consecuencia obtuvo un intercambio importante de productos entre los distintos poblados ocupados anteriormente por las culturas pre-incas.El arribo de los españoles significó tres siglos de aporte culinario (influenciado por la presencia musulmana en la Península Ibérica). Más adelante, la llegada de esclavos de la costa atlántica africana trajo consigo la incorporación de esa gastronomía.
El presente proyecto de inversión da cuenta de un estudio integral de la puesta en marcha de una exclusiva y diferenciado restaurante decomida peruana, por la forma y estilo que se presentará será una nueva manera de consumir nuestra comida criolla.
Los objetivos del presente proyecto son. Ser líderes en comida peruana en el distrito de Pacasmayo. Generar puestos de trabajo, mejorar la calidad de alimentación. Y como objetivo de estudio tenemos Demostrar la viabilidad del
Proyecto, Determinar el perfil de consumo del cliente,Determinar la estructura de financiamiento.
1.1. ANÁLISIS DEL MACROENTORNO
1.1.1. FACTOR GEOGRÁFICO Y DEMOGRÁFICO
Aspecto Geográfico:
La provincia de Pacasmayo, está ubicada en la parte inferior del valle Jequetepeque; a una distancia aproximada de 115 km, al norte de la ciudad de Trujillo, capital del departamento de La Libertad. Sus principales ciudades, seencuentran comunicadas a través de la Carretera Panamericana, que une a los cinco distritos.
La provincia de Pacasmayo, limita al norte con la provincia de Chepén y los distritos de
Pueblo Nuevo y Pacanga, al Este con Chepén y Yonán (Contumazá-Cajamarca), al sur con la provincia de Ascope específicamente los distritos de Rázuri y Casa Grande y al oeste con el Océano Pacífico. Se divide políticamente encinco distritos, San Pedro de Lloc (Capital), Pacasmayo, Guadalupe, San José y Jequetepeque.
El área de la provincia se encuentra comprendida en un cuadrante aproximadamente entre las coordenadas UTM 654 597 y 700 097 m Este y entre 9 155 467 y 9 204 334 m Norte; en altitudes comprendidas entre los 00 m. snm. (Litoral costero) y 2 375 m. snm. En la parte más alta del distrito de San Pedro Lloc ytiene una extensión aprox. De 1,126.67km.cuadrados.
Una de las principales características y quizás la más relevante en la forma de vida y
Jequetepeque, es decir su territorio está asentado en el valle irrigado por el Rio
Jequetepeque y muy cercano al mar, lo que convierte a la Provincia y sus distritos en una zona muy atractiva y dinámica tanto en producción como en el comercio.Departamento la libertad: superficie, población total proyectada, densidad poblacional y ubicación
Provincia y
Distrito Superficie
(Km2) Población Total Proyectada al
30/06/2012 Densidad Poblacional
(Hab./Km2) Capital Legal
Nombre Categoría Ubicación Geográfica
Altitud (msnm.) Latitud
Sur Longitud Oeste
Pacasmayo 1,126.67 101,954 90.49 San Pedro de Lloc
San Pedro deLloc 698.42 16,680 23.88 San Pedro de Lloc Ciudad 48 07º25'40'' 79º30'13''
Guadalupe 165.37 41,985 253.89 Guadalupe Ciudad 92 07º14'34'' 79º28'18''
Jequetepeque 50.98 3,735 73.26 Jequetepeque Pueblo 24 07º20'13'' 79º33'46''
Pacasmayo 30.84 27,410 888.78 Pacasmayo Pueblo 7 07º24'02'' 79º34'07''
San José 181.06 12,144 67.07 San José Pueblo 106 07º20'58'' 79º27'25''
Fuente: Instituto...
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