Proyecto

PROPÓSITO
El propósito principal de los carbohidratos es proporcionar energía. Son muy importantes para proporcionar energía al cuerpo y es esencial para ganar masa muscular.
Deben ser parte de una dieta saludable para todos los niños, incluso para los niños que tienen diabetes.
Seguir un plan de alimentación puede ayudar a balancear los carbohidratos con los medicamentos y el ejercicio paramantener un nivel saludable de azúcar en la sangre. Vigilar los carbohidratos es, al igual que el ejercicio y la medición regular de azúcar en la sangre, un paso más que los niños con diabetes deben dar para mantenerse saludables.
Algunas personas son muy “felices con los carbohidratos”, lo que significa que pueden quemar a través de los hidratos de carbono y no ganar una libra de grasa y luegohay aquellos que son “sensibles a los carbohidratos”, es decir, su cuerpo tiene dificultades para quemar carbohidratos y lo que conduce a la acumulación de grasa.
Los carbohidratos van a ser muy variables, dependiendo de la ingesta total de calorías y sensibilidad a la insulina.

Algunos individuos serán capaces de tolerar los carbohidratos mejor que otros, así que realmente depende de qué tansaludable es tu metabolismo.
La importancia de tomar ventaja de la sensibilidad a la insulina. Sensibilidad a la insulina se refiere a la cantidad de insulina que se tarda en limpiar una cierta cantidad de glucosa (hidratos de carbono).


JUSTIFICACIÓN
Los carbohidratos en nuestro cuerpo son importantes debido a que aportan 4 kcal/gramo al igual que las proteínas y son considerados macronutrientes energéticos al igual que las grasas.
Los podemos encontrar en una innumerable cantidad y variedad de alimentos y cumplen un rol muy importante en el metabolismo. Por eso deben tener una muy importante presencia en nuestra alimentación diaria para realizar nuestras actividades ya que son esenciales.
Es así como los carbohidratos tienen una función en nuestro cuerpo, pero si losconsumimos de manera inadecuada pueden ocasionar grandes problemas por eso es importante conocer su composición, estructura, propiedades, etc.


INTRODUCCIÓN
Los carbohidratos (también llamados “hidratos de carbono”) son uno de los tres tipos de macronutrientes presentes en nuestra alimentación.
Son compuestos orgánicos constituidos por carbono, hidrogeno y oxígeno, y pueden ser moléculas simples(conocidas como azucares porque están formadas por una o muy pocas unidades de glucosa, estos incluyen los monosacáridos y los disacáridos.) o complejas (conocidos como polisacáridos los cuales están formados por muchas unidades de glucosa unidas entre sí para formar cadenas largas.)
Son una fuente importante de energía o fibra en la dieta, y son también constituyentes importantes de losalimentos debido a sus propiedades funcionales ya que proporcionan sabor, estructura y textura al alimento, además de beneficios nutricionales para nosotros los consumidores.
Se encuentran principalmente en los alimentos tipo almidón, como el pan, la pasta alimenticia y el arroz, así como en algunas bebidas, como los zumos de frutas y las bebidas endulzadas con azúcares. Estos constituyen la fuenteenergética más importante del organismo y resultan imprescindibles para una alimentación variada y equilibrada.
Son esenciales para nuestra salud.








CONCEPTO DE CARBOHIDARATOS
Los carbohidratos son también llamados glúcidos o hidratos de carbono, se pueden encontrar casi de manera exclusiva en alimentos de origen vegetal. Constituyen uno de los tres principales grupos químicos queforman la materia orgánica junto con las grasas y las proteínas. Éstos compuestos orgánicos que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno, y muchos de ellos contienen estos elementos en la relación de Cn(H2O)n.
Químicamente se definen como aldehídos o cetonas, dentro de ellos se clasifican los azúcares simples o monosacáridos en donde n es un número entero de 3 a 7. Si se unen dos monosacáridos...