proyecto


1 ¼ taza de leche (300 ml)

Jugo de 4 naranjas
3 1/8 taza de azúcar moreno o mascabado (600 gr)
4 huevos
½ taza de mantequilla, 1 barra DERRETIDA (100 gr)
4 ¼ tazas de harina (530 gr)
½ taza de chocolate chips (100 gr) ligeramente triturados con 2 cucharadas de harina
½ taza de cocoa (chocolate en polvo)(62 gr)
2 cucharaditas de polvo de hornear (10 gr)
2 cucharaditas de baking sodao bicarbonato (10 gr)
2 cucharaditas de vainilla (10 gr)

Preparación
Precalentar el horno a 350 F (175 C).
1. En un envase mezclar la leche con el jugo de naranja (la leche se cortara por el ácido de la leche, eso es normal)
2. En otro envase cernir harina, cocoa, polvo de hornear, bicarbonato de soda, reservar.
3. Poner en una batidora eléctrica el azúcar y los huevos hasta que tengas unamezcla pálida y espesa.
4. Agregar la mantequilla y mezclar
5. Agregar vainilla
6. Con la batidora en velocidad baja, ir añadiendo la mezcla de harina, alternando con la mezcla del jugo y la leche que tenías lista.
7. Agregar los chocolate chips y mueve con una espátula ligeramente (recuerda haberle agregado un poco de harina para que no bajen hasta el fondo y no batir demasiado una vez losagregues).
8. Colocar en los papelitos de cupcakes y hornear hasta que al entrar un palillo salga limpio.



Receta de galletas de jengibre
3 1/2 taza de harina (525 gr)
1 taza de mantequilla (2 barritas) (200 gr)
1 taza de azúcar morena o mascabado (240 gr)
1 huevo
3 cucharadas de melaza  (miel de caña oscura, en inglés se llama molasses) (30 gr)
1 cucharada de jengibre en polvo omajado si es natural (10 gr)
1 cucharada de canela en polvo (10 gr)
1 cucharadita de clavo dulce (opcional) (5 gr)
1 cucharadita de baking soda (bicarbonato) (5 gr)

Preparación

Precalentar el horno a 350 F  o lo que es igual 176 C.
En un recipiente colocar la harina, la canela, el clavo dulce, el jengibre en polvo y el baking soda, unir.
Batir la mantequilla y azúcar  hasta que se integren(no batir demasiado), agregar el huevo, la melaza. Luego añadir los ingredientes secos que se mezclaron con la harina, batir a velocidad baja hasta que se forme una masa. Refrigerar y luego poner entre dos papeles encerados para extender la masa y cortar con cortadores. Colocar en una bandeja con papel encerado, y hornear hasta que los bordes estén dorados (aquí es un poco difícil de ver, pero sepuede distinguir si levantas una galletas y ves que debajo se están dorando).

Buttery Melt-Away Cookies


1 taza (2 barras) de mantequilla (200 gr)
1/2 taza de azúcar en polvo o de confeccionar (62.5 gr)
2 1/2 taza de harina (312.5 gr)
pizca de sal
1 cucharadita de vinilla (5 gr)
Relleno (opcional)
Nueces
mantequilla
ron

Cada uno de estos ingredientes los mezclé al ojo, y los puseen una ollita a calentar solo un poquito para que se unieran bien.
Preparación de las galleticas
Precalentar el horno a 350 F  (176 C)
Cremar azúcar y mantequilla hasta que parezca un merengue. Añadir la vainilla, luego la harina y la sal. Si no las vas a rellenar hacer bolitas y poner en una bandeja sin engrasar y sin papel encerado.
Si vas a usar el relleno poner el relleno y tapar, luegohacer la bolita Sabemos que están listas cuando volteamos una y ya está dorada por debajo, dejamos enfriar y se pondrán un poco más duritas. Por último pasar por azúcar en polvo mientras están ligeramente tibias, no muy calientes ni muy frías, para que se les pegue el azúcar.

cupcakes de chocolate


4 huevos
2 tazas de azúcar parda, morena o mascabado (450)
4 cucharadas de cocoa en polvoamarga (40 gramos)
1 cucharadita de polvo de hornear (5gr)
1/2 cucharadita de sal (2.5 gr)
1 taza de harina (125 gr)
1 1/2 barra de mantequilla (temperatura ambiente) (150 gr)
1/2 taza de Chispas chocolate (50 gr) 
1/2 taza de  Nueces (50 gr)
1 cucharada de extracto de almendra (opcional) (10 gr)
1 cucharada de vainilla (10 gr)

PREPARACION

Precalentar: el horno a 350F grados o 176 C...