Proyecto

CAPITULO I

DEFINICIÓN DEL PROYECTO

1. NOMBRE DEL PROYECTO

ESTUDIO DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN PARA PROYECTOS MINEROS EN EL SUR DEL PAÍS.

2. DIAGNOSTICO Y JUSTIFICACIÓN

3.1 Naturaleza.- Contribuir al desarrollo y mejoramiento de la calidad de vida en el lugar donde se ubique nuestros clientes, brindándoles un servicio de excelencia en alimentación que genere en suscolaboradores un estado de bienestar físico, social y psicológico que incremente la productividad en su Empresa.

3.2 Oportunidad de Negocio.- La tendencia creciente de la exploración y explotación de yacimientos mineros ricos en la zona Sur del país hace que el Servicio de Alimentación sea demando por la cantidad de colaboradores que se traslada para dichas zonas, muchas de ellas ubicadasen sitios remotos por lo que hace necesario este tipo de servicio.

3. OBJETIVOS DEL PROYECTO
4.3 Objetivo General.- Realizar un estudio de rentabilidad para el Servicio de Alimentación en Proyectos Mineros del Sur país.

4.4 Objetivo Especifico.-

* Brindar un Servicio de Calidad basada en una Alimentación altamente balanceada y nutritiva de acuerdo a la labordesempeñada de acuerdo al sector que corresponda.
CAPITULO II
ESTUDIO DE MERCADO
1.- Análisis de la Demanda
1.1 Definición del Servicio Nuestra principal labor es ofrecerles un Servicio de Calidad basada en una Alimentación altamente balanceada y nutritiva de acuerdo a la labor desempeñada de nuestros comensales, para ello contamos con profesionales Nutricionistas que elaboran programas de menúsadecuados para cubrir sus necesidades nutricionales.

Nuestras preparaciones están en función de la utilización de productos naturales.

Todo el proceso se supervisa para que garanticemos la calidad e inocuidad de nuestro producto final.

Para el traslado de los insumos perecibles y no perecibles contamos con unidades nuevas especiales.

Priorizamos la higiene y limpieza en el proceso deelaboración de los alimentos, así mismo del personal y de los diferentes ambientes, para ello contamos con Programas de limpieza.

Nuestro personal Nutricionistas, Cheff, Maestros de Cocina, Personal de Línea y Personal de Limpieza son estrictamente seleccionados y constantemente capacitados lo que garantiza la eficiencia en nuestras operaciones.

1.2 Necesidades que satisface elServicio.- El servicio de alimentación es una de las necesidades inherente al ser humano y de mucha responsabilidad más cuando se trata de un considerable número de comensales y que los mismos se ubiquen en zonas retomas es decir alejadas de las ciudades donde se encuentra a completa disponibilidad los insumos tanto perecibles, no perecibles y especiales
1.3 Clientes Potenciales. Las empresas minerasdedicadas a la exploración y explotación en la zona del Sur del País, y empresas de construcción que realizan trabajos complementarios a dichos proyectos en etapas de construcción
2.- Análisis de la Competencia
2.1 Identificación de los Competidores
Sodexo.- Es una empresa transnacional que cuenta con muchos años de experiencia, se ubica en diferentes proyectos a nivel nacional Costa, Sierray Selva del Perú brindando los servicios complementarios alimentación, hotelería, lavandería, tratamiento de aguas (potable y residual) El propósito de los servicios que ofrecemos es optimizar la eficiencia de las empresas, integrando las tareas de mantenimiento, soporte del negocio y alimentación de los trabajadores en un solo proveedor especializado. Con ello, aseguramos a nuestros clientes laoptimización económica y un estándar de calidad que se sostiene en el tiempo.

Empresas Comuneras.- Son agrupaciones de personas naturales que forman empresa para ofrecer directamente y como zona afectada a los proyectos mineros el Servicio de Alimentación, que laborando en forma conjunta y se especializan luego de varios años.

2.2 Análisis de las Fortalezas y Debilidades de la...