proyecto


Titulo : Nivel de conocimiento de azucares en los productos industrializados en los alumnos de la Facultad de medicina .

Delimitacion del tema:

El estudio abarcará sobre el nivel deconocimiento de azucares en los productos industrializados en los alumnos de la Facultad de medicina en el H.H.San Luis de Nuevo Chimbote , en el mes de agosto del 2014 .
Definiciones:

Glucosa :Nivel de conocimiento :

Productos industrializados :

Determinacion de los objetivos:

Objetivo general:

Determinar el índice del nivel conocimiento de azucares eb productosindustrializados en los alumnos de la Facultad de Medicina en el H.H.San Luis de Nuevo Chimbote , en el mes de agosto del 2014 .

Objetivos específicos:

Determinar por sexo el nivel de consumo de azucares enproductos industrializados .
Determinar por edades el nivel de consumo de azucares en productos industrializados .
Determinar por falta de conocimiento del nivel de consumo de azucares en productosindustrializados




RESUMEN
OBJETIVOS: Clasificar los alimentos consumidos por preescolares mexicanos, en relación con su proceso de elaboración y temporalidad: a) industrializados modernos(IM), b) industrializados tradicionales (IT) y c) no industrializados (NI). 
MATERIAL Y MÉTODOS: Con base en información del recordatorio de 24 horas de la Encuesta Nacional de Nutrición 1999 en niñosde 1-4 años (n=1 070) se analizó la contribución de cada categoría de alimentos en energía, macronutrimentos y fibra. 
RESULTADOS: La contribución de energía a partir de IM e IT, respectivamente,fue: energía, 17 y 31%; proteína total, 14 y 25%; proteína vegetal, 10 y 10%; proteína animal, 17 y 34%; carbohidratos, 18 y 26%; fibra, 4 y 5%; grasa total, 15 y 41%; grasa saturada, 16 y 52%; ycolesterol, 7 y 7 por ciento. 
CONCLUSIONES: Los alimentos industrializados aportan más de 39% de la energía, proteína animal, carbohidratos y grasas a la dieta de los preescolares mexicanos. Se...