proyecto

PROGRAMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
EVALUACIÓN DE PROYECTOS Y VALIDACIÓN TECNOLÓGICA

Figura 1. Familia López Díaz, beneficia del proyecto “Quesos del Progreso”

PROYECTO

“QUESOS EL PROGRESO”
Sociedad de Responsabilidad Limitada Micro industrial

1

Directorio

2

Créditos

Figura 2: Productos elaborados en la empresa “Quesos el Progreso”

Dra. L. Myriam Sagarnaga VillegasDr. José María Salas González
Responsables

Dra. L. Myriam Sagarnaga Villegas
Consultor principal

LEA Noé Hernández Quijada
LEA Luís Ángel Ortiz Herrera
LEA Noé Cerero Hernández
Consultores

3

Diciembre 2005

4

Tabla de contenido
1. Nombre del Proyecto ........................................................................................................6
2. Localización......................................................................................................................6
3. Beneficiarios .....................................................................................................................7
4. Restricción que se buscó resolver....................................................................................8
5. Proceso deejecución .......................................................................................................8
5.1. Antecedentes del proyecto ........................................................................................8
5.2. Puesta en marcha....................................................................................................10
6. Costos y fuentes deinversión.........................................................................................10
7. Resultados......................................................................................................................11
7.1. Agronómico..............................................................................................................11
7.2. Económico...............................................................................................................14
7.3. Participativo .............................................................................................................15
8. Indicadores de impacto de Resultados...........................................................................16
8.1. En la alimentación humana y animal.......................................................................16
8.2. En lo económico ......................................................................................................16
8.3. En la migración ........................................................................................................17
8.4. En lo social..............................................................................................................17
8.5. En la generación de empleo ....................................................................................18
9. Situación actual del proyecto..........................................................................................19
9.1. Abasto de leche .......................................................................................................199.2. Venta del producto...................................................................................................21
9.3. Prospectiva del proyecto .........................................................................................22
9.4. Deficiencias del proyecto.........................................................................................22Referencias.........................................................................................................................23

Lista de cuadros
Cuadro 1. Socias del Proyecto “Quesos el Progreso” ..........................................................7
Cuadro 2 Origen de los recursos del proyecto “Quesos el Progreso” ................................10
Cuadro 3 Cursos de capacitación en los que han...