PROYECTO


MORFOLOGÍA - PARTES VEGETIVAS
Raíces
Las plantas de maíz tienen un sistema radicular secundario típico, como otras monocotiledóneas. Las raíces crecen a partir de los nudos basales. Las raíces de las plantas de maíz no penetran profundamente en el suelo, su crecimiento lateral es más intensivo. Por lo tanto las plantas se alimentan principalmente de nutrientes libres en la zona arada. Elcrecimiento intensivo de las raíces lateralmente da estabilidad a la planta. El primer y segundo nudos cercanos a la superficie generalmente desarrollan gruesas raíces de soporte. Estas raíces raramente continúan en raíces normales, pero sirven para sujetar la planta. La destrucción de las raíces de soporte o de la mayoría de las otras raíces puede dar lugar a la caída de la planta. Las raíces delmaíz son generalmente gruesas, por lo que algunas plagas pueden vivir dentro de ellas (el gusano americano de la raíz del maíz, el gusano alambre...). La caída de muchas plantas tras lluvias intensas o vientos fuerte, o una gran cantidad de plantas con tallos curvados (como la espada de un húsar) generalmente se produce por los danos en las raíces. La gran cantidad de raíces y bases de tallos quequedan en el suelo después de la recolección suponen una gran cantidad de material orgánico biodegradable utilizable por hongos del suelo y otros seres vivos. Sobre esta material orgánica pueden desarrollarse una gran cantidad de hongos, incluyendo algunos necrotróficos como Fusarium spp. Las bases de los tallos y las raíces de maíz que permanecen en el suelo son la principal fuente de infección deFusarium, que a menudo ataca los campos de trigo y maíz.
Las raíces sanas de maíz son blancas o ligeramente amarillas, en algunas variedades con un ligero cambio de color antocianótico púrpura. Un color púrpura fuerte o un cambio de color a marrón son siempre signos de un ataque de una plaga o enfermedad.
Tallos
La planta de maíz tiene generalmente un tallo. La proliferación de tallos a partirdel nudo basal no es ventajosa, el desarrollo de la espiga puede reducirse, la planta no puede producir todas las espigas en otros tallos. La longitud del tallo del maíz es muy variable. Algunas variedades del grupo de maduración muy temprana tienen tallos cortos, que tienen aproximadamente 1 metro de altura. Variedades de forrajeras más tardías pueden tener tallos de 3 metros o más. El tallo delmaíz debe ser lo más duro posible, después de la maduración debe resistir los ataques fúngicos y el viento. Es muy importante que el tallo sea suficientemente duro para el registro de una variedad de maíz. Debido a que puede pasar bastante tiempo entre la maduración y la recolección y a que durante este tiempo puede perder agua (proceso ventajoso), los tallos deben resistir hasta la cosecha.
Eltallo del maíz tiene un tubo duro en su interior a lo largo de todo el tallo construido con tejidos consistentes. El desarrollo de estos tejidos se produce tras la floración de la espiga y el desarrollo del grano. Debido a que esta fase se produce al final del período vegetativo, generalmente en verano, las malas condiciones ambientales a veces dificultan el desarrollo de estos tejidos y puedeproducirse la caída de las plantas antes de la cosecha. El tallo es el típico de una monocotiledónea herbácea con nudos duros y varios entrenudos largos. El color de los tallos varía. Generalmente son verdes, pero hay algunas variedades que tienen tallos de color púrpura oscuro, principalmente en los nudos. La decoloración antocianótica de los tallos puede estar causada por temperaturas demasiadobajas, por el efecto de herbicidas de sulfonilurea o por un ataque temprano de Fusarium. El color paja en los tallos indica una senescencia prematura producida principalmente por hongos del suelo (genralmente por especies de Fusarium). Los anillos de color rosa en los nudos son un signo seguro de ataque de Fusarium. Los ataques tempranos producen estos síntomas, pero los ataques más tardíos...