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Hay que Ingerir grasas diariamente, ya que son necesarias para el buen funcionamiento del cuerpo, solo se debe conocer su origen y tener un adecuado consumo en la dieta diaria.

Beneficios y desventajas de las grasas:

- Entre las ventajas de consumir grasas, tenemos que aportan energía y son parte de la estructura básica de todas las células del cuerpo, protegen los órganos internos delorganismo, son fundamentales para la generación de las hormonas, como el estrógeno y la testosterona, también transportan nutrientes necesarios y vitaminas A, D, E y K.

- Consumir grasas buenas, como grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que se encuentran principalmente en los alimentos de origen vegetal, como son los aceites de girasol, soya, maíz y oliva, también en el maní, nueces,almendras, y en el pescados azul, que contiene grandes cantidades de ácidos grasos omega 3, son excelente para tener una buena salud.

- Los aceites vegetales como son los de girasol, el de soya y maíz, son fundamentales para el organismo, ya que contienen grasas poliinsaturadas. El aceite de oliva extra virgen, es uno de los mejores, rico en minerales, vitaminas, antioxidantes y ácidos grasosesenciales.

- Las grasas saturadas, son aquellas de origen animal, como son; las carnes rojas (ganado y cerdo), pollo, leche, queso y la yema de huevo, se deben consumir con moderación, ya que pueden elevar el colesterol malo, pero no se pueden eliminar de la dieta diaria, ya que aportan y cumplen funciones importantes en nuestro organismo.

Siempre antes de empezar cualquier dieta, debes consultar conun médico o nutricionista.

Con el deseo de percibir lo mejor que nos ofrece la vida, a menudo todos los seres humanos buscamos satisfacciones en diferentes épocas y en distintos escenarios. Se trata siempre de disfrutar lo que nos rodea, y sentirse mejor cuando se puede compartir con los seres que amamos.
Las delicias de la vida son variadas, emocionantes e inolvidables. Pero quiero centrarmeen una actividad, más bien hábito, con certeza necesidad, que cumple con más de una ventaja y está presente en todo ser vivo: la alimentación.
Mediante el cuidado de nosotros mismos a través de la comida, somos artífices de la calidad de vida que tenemos, de la figura que presentamos, de la dinamia que nos mueve y sobre todo de la salud que cultivamos cada día.
Lo versátil de la alimentaciónradica en varios puntos:
 Motivo de interrelación con nuestros semejantes, y sobre todo vínculo de unión y armonía familiar. 
 Fuente de vida, base de salud y juventud. 
 Fortaleza emocional y psicológica. 
 Puntal de rendimiento físico e intelectual. 
 Pero sobre todo, una experiencia placentera.
A pesar de la importancia de los puntos mencionados, cabe subrayar que lo que más guía al serhumano en la irreemplazable comida es la satisfacción del paladar, ignorando anexos. Es ahí donde empieza y termina toda consideración de los múltiples “lados buenos” de saber alimentarse.
Es innegable que lo que se puede disfrutar en la comida no siempre es compatible con la salud, pero es sabroso y eso basta; lo que más contribuye a dar una sazón deliciosa tiene un componente común, al margen delos dulces: las grasas, que hacen más apetecible cualquier plato.
Para informar acerca de lo sabroso de muchas comidas, la grasa, deseo reivindicar las grasas animales, constantemente atacadas, siempre mal consideradas y desvalorizadas.
Las grasas saturadas, provenientes de la carne animal y de plantas tropicales como el aceite orgánico virgen de coco, son normalmente sólidas o semisólidas atemperatura ambiente y no se enrancian fácilmente pero han sido muy desprestigiadas; sin embargo, en estudios recientes (Weston A. Price Foundation) se ha demostrado su importancia en los procesos vitales:
 Constituyen por lo menos el 50 por ciento de las membranas celulares, manteniendo su consistencia e integridad. 
 Son vitales en la conformación de los huesos porque la incorporación efectiva...