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Organismos genéticamente modificados (OGM)

Como derivados de especies que han adquirido una combinación genética novedosa por técnicas de la biotecnología moderna, las cuales son procedimientosdistintos a la reproducción y selección tradicional.
Es por ello que ha sido necesario regular la adopción de medidas de bioseguridad para evaluar, monitorear, controlar y prevenir los posiblesriesgos que el aprovechamiento de OGM en distintas áreas de actividad pudiera ocasionar a la salud humana o al medio ambiente y la diversidad biológica.
¿Cómo identificar los alimentos genéticamentemodificados? Según estudios científicos, los alimentos con rótulos “natural” u “orgánico” se perciben erróneamente bajos en calorías y como más saludables. Gracias a los avances en la ciencia y latecnología, existen ingredientes como los aditivos artificiales que cumplan diferentes funciones para beneficio de los alimentos. La creencia popular de que los productos que advierten ingredientes orgánicosen sus etiquetas tienen menos calorías que aquellos que no los contienen o que incorporan aditivos artificiales.


Los consumidores argentinos, a diferencia de los europeos y japoneses, no puedenelegir lo que comen porque no existe un etiquetado en los productos que advierta si en sus ingredientes o procesadores contienen o no, organismos genéticamente manipulados.
Las comidas vegetarianas hansido las primeras en ser contaminadas las carnes elaboradas genéticamente.
La soja está presente en el 60% de los alimentos, y debe recordarse que el 90% de la soja que se produce en argentinaproviene de la variedad transgénica patentada por la empresa Monsanto.
Alguien que consume algún producto con derivados de soja, está comiendo soja transgénica de Monsanto.
Los productos que se compranen los supermercados: lecitina (la mayoría contienen bases de soja) o lecitina de soja también aparece camuflado con la descripción proteína vegetal texturizada, proteína de soja, dextrosa, aceite...