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DEFINICION DEL MERCADO.
Lugar en donde habitualmente se reúnen los compradores y vendedores para efectuar sus operaciones comerciales.La idea de mercado ha ido unida siempre a la de un lugar geográfico. Como consecuencia del progreso de las comunicaciones el mercado se ha desprendido de su carácter localista, y hoy día se entiende por mercado el conjunto de actos de compra y venta referidos aun producto.
Entendemos por mercado el lugar en que asisten las fuerzas de la oferta y la demanda para realizar las transacción de bienes y servicios a un determinado precio.


TIPOS DE MERCADO
Según las personas o agentes que intervienen en los mismos, se tienen los siguientes tipos de mercado:
Mercado de consumidores, que abastecido por minorista,
Mercado de minoristas, que es abastecidopor semimayoristas.
Mercado de semimayoristas, que es abastecido por mayoristas.
Mercado de mayoristas, que es abastecido por fabricantes o productores.

DEFINICION DEL PRODUCTO
Un producto es un conjunto de características y atributos tangibles (forma, tamaño, color...) e intangibles (marca, imagen de empresa, servicio...) que se ofrece a un mercado para ser adquirido y satisfacer un deseoo necesidad. También hay que definir Servicio, que es la o las actividades, beneficios o satisfacciones que son ofrecidos para su venta.
Los niveles del producto son:
El producto básico es lo que es el producto en sí, sin modificaciones.
El producto esperadoes la tangibilización del producto con todos sus atributos.
El producto aumentado es el producto con todos los beneficios adicionalesque ofrece la empresa.
El producto potencial es el que puede desarrollarse a partir de la experiencia de la venta del producto aumentado.
Atributos del producto:
Calidad: Capacidad para conseguir los resultados acordes con su función: durabilidad, confianza, precisión, facilidad de uso y reparación...
Características: Herramientas competitivas de diferenciación de producto con respecto a lacompetencia (elementos de valor).
Diseño: Elemento de diferenciación y posicionamiento. Estilo y apariencia que mejora la utilidad.


DEFINICION DE NUESTRO PRODUCTO

Conocido como uno de los manjares más deliciosos y populares, el chocolate es un producto actualmente utilizado para preparaciones dulces que pueden ir desde simples postres, hasta galletitas, tortas, masitas, helados, mousses,bombones, huevos de Pascua, productos de panadería, budines y mucho más.


El chocolate es un elemento muy noble pero su trabajo requiere prolijidad, conocimiento y paciencia ya que es al mismo tiempo delicado y debe ser tratado de manera adecuada para obtener los mejores resultados.
El cacao ocupa el tercer lugar después del azúcar y el café en el mercado mundial de materias primas. Unadistinción es hecha entre el cacao ordinario, que representa el 95% de la producción mundial y que proviene de las variedades Forastero, y el caco fino o aromatico, que proviene de las variedades Criollo o Trinitario (el 5% de la producción mundial). La producción principal de cacao se concentra en africa del oeste y representa cerca del 70% de la producción mundial. Los principales actores son la Costa deMarfil, Ghana, Nigeria y Camerún. Aparte de Africa, otros grandes productores de cacao son Indonesia, Brasil, Ecuador, Republica Dominicana y Malasia.
El chocolate no es en realidad materia prima, si no que es un producto obtenido de la planta de cacao a la cual se le agregan otros elementos tales como materia grasa, azúcar, leche, frutas secas o diferentes sabores de acuerdo al interés de quienlo prepare. La planta del cacao es originaria de América, donde fue descubierta por los europeos recién a partir del siglo XVI. Numerosas culturas precolombinas utilizaban el cacao en forma de bebida.
El chocolate se elabora a partir de la fermentación, secado, tostado y amasado de los granos de cacao. Una vez que los mismos son procesados se obtiene una dura y densa masa de cacao, la forma de...