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LA TUZA, S.R.L.
La Tuza es una empresa conformada por 10 empleados y se dedica la fabricación de Tequila, su marca es “Don Chebo”, la cual es más conocida en mercados extranjeros que nacionales debido a que decidieron desde un inicio atacar la demanda extranjera debido al sobreprecio que se paga por el tequila en estos mercados.
Sus fundadores, Raúl Martínez y Juan Esteban tienen su fábricadestiladora en el estado de Jalisco cerca del pueblo de Tequila, actualmente consumen alrededor de 150 toneladas de agave al mes, de las cuales el 100% esta destinada a la fabricación de tequila.
Ambos empresarios están muy interesados sobre las alternativas en el uso del agave y desean evaluar algún nuevo proyecto que les permita tener atractivos márgenes de utilidad para tener un mayor colchónante la volatilidad del precio del agave.
Un consultor externo les comentó sobre el éxito que han tenido las cooperativas de campesinos y otras empresas en la fabricación y comercialización de la miel de agave en mercados internacionales. Les comentó que existe un proyecto muy atractivo por parte de Bancomext para impulsar la exportación de productos orgánicos, además del fuerte crecimiento en lademanda que estos productos han tenido en los últimos años.
La miel de agave se puede fabricar bajo un sistema tradicional de cultivo lo que favorecería a la creación de empleos en el campo y la entrada a un nuevo mercado para la empresa.
El Sr, Martínez quiere realizar un estudio para determinar qué tan atractivo sería disponer de una parte de sus piñas de agave a la producción de miel, en lugarde Tequila y determinar si Canadá podría ser una de las opciones para iniciar sus exportaciones.
Como información adicional, el consultor les presentó un breve estudio de mercado realizado por Bancomext (2002) para exportar miel de agave a Vancouver, Canadá en donde se menciona lo siguiente:
Características y tamaño del mercado:
La población de Canadá es de aproximadamente 30 millones dehabitantes de los cuales cerca de 2 millones viven en la ciudad de Vancouver. En los últimos años ha habido una fuerte inmigración al país, lo que ha generado una gran diversificación de la cultura del mismo. Destaca la gran influencia de inmigrantes asiáticos, quienes por lo general tienen un nivel educativo alto y mayores ingresos (Se estima equivalen al 40% de la población).
Además se calcula quepara el año 2015, el 30% de la población canadiense tendrá más de 55 años de edad por lo que una proporción cada vez más grande de canadienses estará en la edad tradicional para jubilarse. Los canadienses de edad de 60 años, representan un mercado sumamente atractivo sobre todo para productos nutritivos y saludables como es el caso de la miel de agave, ya que este segmento tiende más a preocuparsepor su salud y a consumir este tipo de productos.
Canadá es un fuerte productor y consumidor de miel de abeja y de maple, su principal proveedor de miel de abeja es Estados Unidos y hasta hace unos años México tenía el lugar 13 en este segmento pero cayó su comercio de miel hasta $0 en el 2012.
En Canadá los productores de miel tienen principalmente cuatro alternativas para vender miel:Directamente al consumidor: lanzar una propia línea de miel y venderla directamente a las cadenas de supermercado o pequeñas tiendas especializadas.
A una cooperativa de miel: existe una en Alberta y otra en Manitota, se encargan de recibir y distribuir la miel a diferentes precios; sin embargo, se especializan en miel de abeja.
A un embalador de miel o distribuidor: la compran en grandes cantidades,empacan y revenden al detalle con su propia marca.
Al mercado de exportación.
El mercado de productos orgánicos en Canadá ha ido creciendo en los últimos años, por esto existen más tiendas que distribuyen este tipo de productos y mayor gente que los consume (Se estima que el ritmo de crecimiento de este mercado es del 20% anual). Este nicho de mercado más de la mitad son mujeres, más de una...