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“CHICONAVI”
1.- ANTECEDENTES
Según (Licata, 2014) menciona que la yema nos brinda 60 calorías y aporta grasas saludables, además de proteínas, vitaminas y minerales. La clara está formada en un90% de agua, el resto lo constituyen 7 gramos de proteínas sin grasa (ovoalbúmina, la más abundante) y vitaminas. Una clara de huevo aporta 17 calorías.
Según Fávila (2012) menciona que otro controlmás es la fecha de caducidad, que en este caso indica 30 días de vida para un huevo y su consumo para el ser humano.
Según Gibert (2011) menciona que para la formación de un huevo es necesario unperíodo de 25 horas. Por lo tanto, no es posible que una gallina ponga dos huevos en un mismo día, como mucha gente lo afirma. La gallina solo tiene un ovario funcional, en el cual tiene unos 4.000 pequeñosóvulos, de los cuales alguno de ellos se desarrollará en la yema cuando el ave esté sexualmente madura.
Según República Bolivariana de Venezuela (2006) menciona que existe gran deserción por parte delos productores agropecuarios, por diferentes situaciones como son: falta de economía, enfermedades en los pollos y esto es uno de los problemas más consecuentes en la avicultura desde el punto devista comercial.
Según GALLINAS PONEDORAS BELLAVISTA (2010) menciona que el huevo fresco por sus características no es bien transportable lo que se evidencia en que las exportaciones de este productoson apenas un 2% del consumo aparente mundial.
Según Serratos (2011) menciona que México tiene en el mercado un 90 por ciento de huevo blanco. El 10 por ciento restante es el huevo rojo. Algoimportante es que hay 17 huevos blancos en una bolsa de un kilo, mientras solo hay 12 huevos rojos en una bolsa de un kilo.
Según canalmascotas (2013) menciona que una gallina puede comenzar a ponerhuevos a los 5 meses pero al pasar los años decae su producción. Una gallina puede vivir hasta 10 años.
Según (agronomía para todos, 2012) menciona que para la crianza de gallinas ponedoras, se le...