Proyecto

CONDIMENTOS EL ZAFIRO AZUL S.A.S







ANA MARÍA ALARCÓN
ALEJANDRO BETANCOUR
LEIDY DOMÍNGUEZ






RAFAEL LARA
Ing. Industrial







UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE COLOMBIA
INGENIERÍA INDUSTRIAL
GESTIÓN DE OPERACIONES II
BOGOTÁ D.C


TABLA DE CONTENIDO

RESUMEN……………………………………………………………………
INTRODUCCION……………………………………………………………..
1. SITUACION PROBLEMA………………………………………………..2. OBJETIVOS……………………………………………………………….
2.1 OBJETIVO GENERAL…………………………………………………..
2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS……………………………………………….
3. JUSTIFICACION………………………………………………………………
4. MARCO TEORICO GENERAL………………………………………………..
4.1 MARCO CONCEPTUAL………………………………………………………
4.1.1 CONDIMENTO (ESPECIA)…………………………………………………
5. EMPRESA CONDIMENTOS EL ZAFIRO AZUL S.A.S……………………..
5.1 RESEÑAHISTÓRICA……………………………………………………………
5.2 MISIÓN……………………………………………………………………………
5.3 VISIÓN…………………………………………………………………………
5.4 POLÍTICA……………………………………………………………………






5.5 OBJETIVOS DE LA EMPRESA……………………………………………..
5.5.1 OBJETIVO GENERAL………………………………………………………
5.5.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS……………………………………………….
5.6 JORNADAS Y HORARIOS DE TRABAJO………………………………….
5.7 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA………………………………………..
6. DISEÑO METODOLÓGICO……………………………………………………
6.1PRESENTACION Y ANALISIS DE LA INFORMACION…………………..
6.2 DIAGNOSTICO SITUACION DE LA EMPRESA…………………………..
6.2.1 ANALISIS DOFA………………………………….…………………………..
7. CONCLUSIONES…………………………………………………………………
8. RECOMENDACIONES……………………………………………………………
9. BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………………….














RESUMEN

Este estudio consiste en un rediseño de cada uno de los procesos y las funciones que sellevan a cabo en la empresa, ello con el fin conocer cada una de las operaciones, los tiempos empleados, la organización administrativa de la empresa ello con el fin de brindar herramientas eficaces a la gerencia para un mayor control de los recursos.


Además el estudio realizado toma una visión general del mercado de condimentos (especias), en el cual no se toman únicamente datos referentesa los procesos, sino una mirada general hacia los factores externos que de manera imprescindible tienen lazos en la organización, ya sea el sistema de proveedores, los clientes, las consideraciones de las ventas, y despachos, la publicidad, entre otros


Con este proyecto pretendemos controlar y mejorar continuamente la calidad de los servicios de Condimentos El Zafiro Azul S.A.S, aplicandoconceptos estudiados a través de la carrera profesional, los cuales la alta gerencia está dispuesta a acatar siempre y cuando por medio del estudio de estos datos recogidos en la empresa y a partir de los cuales se logren formular propuestas eficaces a los problemas presentes en la empresa, los cuales lleven a esta organización a lograr un alto nivel competitivo de la organización, por medio de unincremento en su productividad y rentabilidad.





INTRODUCCIÓN

Actualmente las empresas de hoy en día, buscan cada vez mejorar cada uno de sus procesos, algo con lo que denominamos mejora continua, todo ello a buscar un mismo objetivo mayor productividad en sus organizaciones, y alta rentabilidad de sus negocios dentro de los mercados globalizados.
El presente trabajo que se llevo acabo en la empresa Condimentos el Zafiro Azul S.A.S, expondrá de manera cuantitativa y cualitativa cada uno de los procesos de la empresa, llevando a cabo investigaciones de tipo descriptiva en las cuales aplicamos los conceptos vistos a lo largo de nuestra carrera profesional con el fin de brindar resultados positivos a la organización. Esto con el fin de que la empresa busque beneficiosrespecto a su calidad en los productos y procesos seguidos de un mejoramiento continúo de la organización.












1. SITUACION PROBLEMA

Actualmente la distribución de los equipos de la empresa, las materias primas, así como algunos puestos de trabajo no están ubicados en la planta de manera correcta, por lo cual llevan a que no se realicen...