proyecto

INTRODUCCION
El presente trabajo tiene por objetivo el análisis de factibilidad de inversión de una planta de producción de hongos comestibles para determinar en forma preliminar, la conveniencia o no de llevar a cabo el proyecto de negocio.
Cultivar hongos comestibles de manera rentable es difícil, debido a que es necesariodisponer de equipos adecuados para el buen funcionamiento de laplanta de producción de champiñones, además de la experiencia y de la prestación de adecuada asesoría.
Los resultados que se desprenden de él son una consecuencia de los supuestos que se han adoptado sobre precios, rendimiento, volumen y tasa de crecimiento de la demanda, posibilidades de competir y otros.
Estos supuestos han sido analizados en la actualidad y están sujetos a variaciones, sea por eltiempo transcurrido, por cambios en algunos datos básicos recogidos o porque surgen otros antecedentes.
Los precios considerados para el estudio son los vigentes a la fecha de preparación del mismo.
El análisis de factibilidad técnico tiene por finalidad cuantificar con relativa exactitud el monto de la inversión requerida. Cualquier alternativa tecnológica mejor que la utilizada no hace más queabundar en beneficio del estudio.
Una definición definitiva de inversión dependerá de los resultados del estudio, de la realidad de cada interesado y en coacciones precisara de la profundización en algunos de sus aspectos.
Asimismo, su implementación y puesta en marcha requerirá, de una asistencia técnica especifica.
Para desarrollar el proyecto de negocio se desarrollo el estudio del hongocomestible o champiñón del tipo ( Agaricus bisporus ), conocer de sus métodos de cultivo y producción, requerimientos, su mercado, expectativas actuales y potenciales y en general toda la información que respecta a este tema.
 OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
PROYECTO : PRODUCCION DE HONGOS COMESTIBLES
PERFIL DE INVERSION
El proyecto del negocio consiste en la instalación (producción continua) de uncultivo artificial de hongos comestibles (champiñones), para una producción de aproximadamente 100 kilogramos de este producto al día, vale decir de alrededor de 3000 kilogramos mensuales para satisfacer la necesidad de un mercado compuesto esencialmente por supermercados y restaurantes del país.
 OBJETIVOS
OBJETIVOS GENERALES
El objetivo general del presente estudio es analizar y cuantificarlas variables más relevantes, que inciden en la factibilidad técnica - económica de una inversión para producir hongos comestibles cultivados (champiñones) en la región metropolitana del país, para lo cual se identifican los aspectos técnicos, económicos y de mercados que inciden en él. El análisis de cada variable, más la cualificación de la oferta y demanda, que nos permite entregar una visióngeneral del desarrollo completo del proyecto.
OBJETIVOS PARTICULARES
 Describir un aspecto general de los hongos comestibles, tanto de su historia, botánica clasificación, biología, multiplicación y otras variedades.
 Analizar la materia prima, el Champiñón Agaricus Bisporus y de los insumos de cultivo.
 Descripción de los aspectos tecnológicos de cultivo.
 Análisis del mercado nacionale internacional del champiñón.
 Proponer un proyecto para cultivar hongos comestibles “Champiñones”.
 Evaluación del proyecto negocio a través de los indicadores V.A.N , T.I.R y flujos netos.
3.- GENERALIDADES DE LOS HONGOS
HISTORIA
Las setas u hongos existían en épocas muy remotas. Se han encontrados huellas en fragmentos de madera que datan de una época anterior a la aparición delhombre. Además, se han identificado signos claros de laminas en capas terciarias, confirmando que, los hongos existen en la tierra hace siglos.
Hipocrates, ya alrededor de los años 470 - 400 AC los mencionaba por sus propiedades medicinales y los griegos, durante su imperio, eran grandes consumidores, a los que llamaban alimento de los dioses pues le atribuían la propiedad de prolongar la vida. Los...