Proyecto

Introducción
La tortilleria es una empresa que esta en constante crecimiento logrando posicionar su producto en el mercado esto gracias a que esta acorde a los cambios innovando sus productos y ofreciendo productos nuevos que cumplen con todos los estándares de calidad esto a hecho que la empresa baya abriendo nuevos canales de distribución, es un claro ejemplo de que con ganas y deseos desuperación y sobre todo con un arduo trabajo se pueden lograr los objetivos
El presente trabajo tiene la finalidad de incrementar la calidad de las tortillas de harina de trigo que se elaboran en trtilleria, atraves del proceso adecuado y realizando de manera correcta cada una de las actividades estipuladas podremos asegurarnos de que el producto es de calidad y cumple con todos los requisitos que elcliente exige.
En este informe se mencionan cada una de las actividades que se realizan en la trigueña esto con el fin de conocer perfectamente el proceso desde la recepción de materia prima hasta la obtención del producto final, asi mismo se enmarca el proceso que se debe de seguir para cumplir con la meta trazada. Se utilizaron algunas técnicas para conocer las posibles fayas que esténocurriendo eliminarlos y evitar que vuelvan a ocurrir las técnicas son diagrama de causa efecto. Justo a tiempo, matriz foda, histogramas y hojas de inspección.
Otros puntos muy importantes que se mencionan en este informe de residencias son, la distribución tanto de personal como de equipo, mantenimiento y mercadotecnia para que la trigueña siga siendo una empresa líder manteniendo su posicionamientoen el mercado.

Objetivo general
Implementar nuevas técnicas y mejorar las ya existentes con el fin de aumentar la calidad en el proceso de elaboración de tortillas de harina de trigo en la trigueña, haciendo que la empresa sea aún más competitiva y líder en el mercado, brindándoles a los clientes un producto de calidad y el mejor servicio apegándose a las especificaciones de los mismos,proporcionándole al producto una mejora continua.

Objetivos específicos
* Identificar el problema
* Investigar los diferentes conceptos que intervendrán
* Seleccionar las herramientas a utilizar
* Pedir opinión de expertos en el tema
* Enumerar el proceso adecuado
* elaborar el nuevo proceso
* Inspeccionar para conocer los resultados

Justificación
El presente proyectose realiza con la finalidad de diseñar un proceso adecuado en la empresa la tortilleria describiendo paso a paso cada una de las actividades que deben realizarse y como deben realizarse, el mismo nos servirá para obtener un producto final de calidad, en este caso que las tortillas de harina que aquí se elaboran cumpla con todos los requerimientos que el cliente exige quedando este satisfecho con elproducto sin problema alguno, además al tener un producto de calidad nos da la pauta de tener un lugar fijo en el mercado posicionando el producto y adquiriendo más demanda día a día.

Impacto económico
Un punto muy importante es la economía de los clientes y de la empresa misma, es por eso que la tortilleria debe elaborar y vender su producto a un precio accesible de tal forma que pueda seradquirido por todo tipo de personas ya sea de nivel económico bajo, medio o alto, de esta forma estaremos contribuyendo a mejorar la economía del cliente; asi como también el producto se posicionaría en el mercado adquiriendo así la posibilidad de que más clientes puedan adquirirlo.
Impacto social
Al implementar un proceso adecuado a la producción estaremos teniendo la seguridad de que elproducto es de calidad ayudando asi a los trabajadores a realizar una actividad marcada, teniendo un ambiente de confianza tanto entre empleados como clientes.

* Tortillas crudas
* Tortillas quemadas
* Tortillas dobladas
* Tortillas rotas
* Tortillas deformes

Material de empaque
* Bolsas con zíper en mal estado
* Bolsas pegadas
* Bolsas con impresión fuera de...