Proyecto

ÍNDICE

CAPITULO I SITUACION DEL PRODUCTO EN ESTUDIO 1
1.1 ANTECEDENTES 1
1.2 EL PRODUCTO EN ESTUDIO 2
1.2.1. Ficha Técnica del Sacha Inchi 2
1.2.2. Snack de Sacha Inchi 6
1.2.3. Tipos de Envase 7
1.3 ARBOL DE PROBLEMAS 9
1.4 ARBOL DE OBJETIVOS 12
1.5 ARBOL DE SOLUCIONES 13
1.6 MATRIZ DE MARCO LÓGICO 14
CAPITULO II ESTUDIO DE MERCADO 16
2.1 AREAGEOGRAFICA 16
2.1.1. Aspectos Sociales y Demográficos 16
2.2 CRECIMIENTO POBLACIONAL 17
A) Calculo de la tasa de crecimiento de población total 17
B) Proyección de la población 18
C) Población Potencial 18
2.3 ESTUDIO DE LA DEMANDA 20
2.3.1 Estudio por Fuentes Primarias 20
2.3.2 Estudios por fuentes secundarias 26
2.3.3 Demanda en toneladas métricas (TM) deSacha Inchi. 27
2.4. ANALISIS DE LA DEMANDA INTERNACIONAL. 28
2.5. ANALISIS DE LA OFERTA 35
2.5.1 Oferta local 36
2.5.2 Oferta Internacional, 37
2.6 BRECHA DE LA DEMANDA 40
2.6.1 NACIONAL 40
2.6.2. INTERNACIONAL 41
2.7 COMERCIALIZACION 41
2.7.1. Plan de Marketing en el País 41
2.7.2. Plan de Marketing en el Exterior 42
CAPITULO III ESTUDIOS TÉCNICOS 443.1 TAMAÑO 44
3.2. LOCALIZACIÓN: 45
3.2.1 Alternativas de Ubicación: 45
3.2.2. Factores Locacionales: 45
3.3. PROCESO: 46
3.3.1. Descripción del proceso: 46
3.4 REQUERIMIENTO DE MODULO PRODUCTIVO SEGÚN TAMAÑO DEL PROYECTO 49
a) Producción para el primer año 49
b) Requerimiento de Módulos de Productivos 49
3.5. ORGANIZACION Y ADMINISTRACION 50
3.5.1.Estructura Orgánica 50
3.5.2. Organigrama 50
3.5.3. Manual de Organización y Funciones 50
3.5.4. CONSOLIDADO DEL NÚMERO DE PERSONAL Y SU SUELDO MENSUAL 51
3.6. NATURALEZA JURIDICA 51
3.7. IMPLEMENTACIÓN DEL PROYECTO 52
CAPITULO IV ESTUDIOS ECONÓMICOS FINANCIEROS 57
4.1. INVERSIÓN 57
4.1.1. Inversión Fija Tangible 57
4.1.2. Inversión Fija Intangible 574.1.3. Capital Trabajo 58
4.1.4 Resumen de la Inversión. 58
4.2. FINANCIAMIENTO 59
4.2.1 Alternativas de Financiamiento: 59
4.3. FLUJO DE INGRESOS 60
4.3.1 Proyección de las Ventas Nacionales en el Horizonte de Evaluación del Proyecto 60
4.3.2 Proyección de las Ventas Internacional en el Horizonte de Evaluación del Proyecto 60
4.3.3 Depreciación, amortización decargos diferidos y valor residual 61
4.3.4 Proyección de Flujo de Caja de los Ingresos en el Horizonte de Evaluación del Proyecto 61
4.4. FLUJO DE EGRESOS EN EL HORIZONTE DE EVALUACIÓN DEL PROYECTO 62
4.4.1 Costos Fijos: 62
4.4.2 Costos Variables 63
4.4.3 CALCULO DEL PUNTO EQUILIBRIO 64
CAPITULO V EVALUACIÓN ECONÓMICA FINANCIERA 66
5.1. PROYECCIÓN DE FLUJO DE CAJA ECONÓMICOPARA EL HORIZONTE DE EVALUACIÓN (EXCEL) 66
5.2 PROYECCIÓN DE FLUJO DE CAJA FINANCIERO PARA EL HORIZONTE DE EVALUACIÓN 69
ANEXOS 70
3.1 Proyección de las Ventas Nacionales en el Horizonte de Evaluación del Proyecto 70
3.2 Proyección de las Ventas Internacional en el Horizonte de Evaluación del Proyecto 70
3.3 Depreciación, amortización de cargos diferidos y valor residual 71
3.4Proyección de Flujo de Caja de los Ingresos en el Horizonte de Evaluación del Proyecto 72
4.1 Costos Fijos: 73
4.2 Costos Variables 74

CAPITULO I

SITUACION DEL PRODUCTO EN ESTUDIO

1.1 ANTECEDENTES

El descubrimiento científico de las propiedades  de la  Sacha Inchi o mani de los Incas ha elevado esta planta amazónica en un primerísimo lugar para la alimentación y medicinatradicional al constituir una de las fuentes vegetales más grandes de Omega, un ácido graso esencial para la vida del ser humano.

A modo de comparación debemos señalar que el esencial Omega 6 se encuentra en un 5% en el germen de trigo, en un 7% en la soya, en 15% en la semilla de calabaza, y aunque parezca increíble, en un 36 % en el Sacha inchi.

Además contiene  Omega 3 (48%), Omega...