Proyecto
Páginas: 4 (978 palabras)
Publicado: 1 de diciembre de 2009
Estudio económico
El estudio económico es aquel que “tiene por objetivo ordenar y sistematizar la información de carácter monetario que proporcionan las etapas anteriores y elaborar los cuadrosanalíticos que sirven de base para la evaluación económica y financiera”
El estudio económico es aquel que oferta una cantidad de elementos que permiten cuantificar la inversión final delproyecto. Se hace posible la comparación y selección de alternativas técnicas o del tamaño del proyecto que, por lo tanto, conviene conocer antes de incurrir en grandes gastos.
Se realizaron losestudios correspondientes a los gastos operativos que incluyen sueldos de mano de obra operativa, prestaciones de mano de obra operativa, publicidad, electricidad, agua y aseo, gas, alquiler de local,teléfono, artículos de limpieza y de oficina, impuestos municipales e imprevistos (calculados sobre la base del 1% del activo fijo). Se estudiaron también los gastos en materia de insumos (comidas ybebidas necesarios para el funcionamiento del restaurante).
Presupuesto costo de elaboración de platillos
El costo de la elaboracion de platillos es conformado por todos las partidas queintervienen directamente para la elaboracion del platillo.
|Ingredientes |Cantidad por platillo |Consumo por platillos vendidos |Costo pesos |Consumo anual |Costo total anual pesos || | | | | | |
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El estudio económico es aquel que “tiene por objetivo ordenar y sistematizar la información de carácter monetario que proporcionan las etapas anteriores y elaborar los cuadrosanalíticos que sirven de base para la evaluación económica y financiera”
El estudio económico es aquel que oferta una cantidad de elementos que permiten cuantificar la inversión final delproyecto. Se hace posible la comparación y selección de alternativas técnicas o del tamaño del proyecto que, por lo tanto, conviene conocer antes de incurrir en grandes gastos.
Se realizaron losestudios correspondientes a los gastos operativos que incluyen sueldos de mano de obra operativa, prestaciones de mano de obra operativa, publicidad, electricidad, agua y aseo, gas, alquiler de local,teléfono, artículos de limpieza y de oficina, impuestos municipales e imprevistos (calculados sobre la base del 1% del activo fijo). Se estudiaron también los gastos en materia de insumos (comidas ybebidas necesarios para el funcionamiento del restaurante).
Presupuesto costo de elaboración de platillos
El costo de la elaboracion de platillos es conformado por todos las partidas queintervienen directamente para la elaboracion del platillo.
|Ingredientes |Cantidad por platillo |Consumo por platillos vendidos |Costo pesos |Consumo anual |Costo total anual pesos || | | | | | |
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