Proyecto

ÍNDICE
INTRODUCCIÓN…………………………………………..…… 3
Misión……………………………………………………………... 4
Visión……………………………………………………………… 4
1. OBJETIVOS……………………………………………………5
1.1 objetivo general…………………………………………... 5
1.2 objetivo especifico………………………………………... 5

2. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL……………………... 6
2.1 organigrama………………………………………………. 6
2.2 descripción de puestos y funciones………………….…… 7

3.POLÍTICAS…………………………………………………..... 8
3.1 políticas del manual……………………………………..… 8
3.2 políticas del departamento de compras……………...……8
3.2.1 internas………………………………………….…… 8
3.2.2 externas (para proveedores)……………………..…. 9
4. PROCEDIMIENTO…………………………………………..… 10
4.1 descripción del procedimiento……………………………. 10

Introducción
La necesidad de un manual de compras para la empresa esimportante, ya que sienta las bases para el control del departamento y de la empresa, tenerlos es de ayuda para que el departamento de compras este controlado, y realizar mejor las labores diarias, además de evitar problemas que pueden surgir en un futuro.
El presente manual tiene como objetivo ayudar a la empresa a tener el control dentro del departamento y contar con una base para asignarfunciones a cada uno de los integrantes del departamento.
Para la elaboración del presente manual, fue necesario realizar un estudio del entorno de la organización, de su funcionamiento interno y de las requisiciones más comunes para la empresa. Se recomienda, para la utilización de este manual realizar una previa inspección general del funcionamiento de la organización.

MISIÓN
Producir lasmejores pizzas de diversas variedades y tamaños, repartiéndolas con el mejor servicio en toda la ciudad, para que les permita ser una empresa de mejor prestigio.

VISIÓN
Ser líder en calidad de nuestro producto, involucrando a nuestro personal, para formar parte de una familia laboral competitiva, compartiendo los éxitos, y lograr en el mediano plazo la conquista de nuevos segmentos de mercados.Lograr que nuestros clientes posibles conozcan la sazón de nuestro producto “pizza”.

1. OBJETIVOS

2.1 Objetivo general

El departamento de compras tiene como objetivo abastecer a la empresa, además de mantener un control de los inventarios para mantener la materia prima en almacén para un buen funcionamiento de EDUARDOS PIZZAS. Además de controlar todas las funciones internas deldepartamento.

2.2 Objetivo especifico

Organizar adecuadamente el departamento conforme a este manual, para el buen funcionamiento interno de este, además de corregir lo que en un momento se estuvo haciendo mal.

2. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

3.3 Organigrama



3.4 DESCRIPCIÓN DE PUESTOS Y FUNCIONES

ENCARGADO DE COMPRAS
Nombre del puesto: encargado de comprasDepartamento: compras
Número de piezas del puesto: 1
Puestos inmediatos:
Superior: director general
Reporta a: director general, gerente de administración.
Jornada normal de trabajo: 12:00 AM a 11:00 PM

DESCRIPCIÓN GENERAL
* Mantener la materia prima de inventarios para lograr satisfacer las necesidades de los clientes internos y externos.
* Rastrear órdenes de compra
*Seguimiento de pedidos
* Actualizar precios
* Revisar promociones con proveedores
* Actualizar costos
* Registro de entrada de mercancías al almacén
* Cotizar y registrar productos y costos
* Asignar cargas de trabajo

DESCRIPCIÓN ESPECÍFICA
Actividades diarias: revisión de la orden de compra (pedido en espera), asignación de la orden de compra (pedido en espera), información verbalde llegada de productos, compra locales, foráneos, información de pagos, rastreo de órdenes y numero de guía.

3. POLÍTICAS

4.5 políticas del manual

* Este manual es exclusivamente para uso del departamento de compras, de la empresa EDUARDOS PIZZA.
* Se usara como material de apoyo, dentro del departamento de compras.
* Se usara para la organización y funcionamiento del...