Proyecto

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior
Universidad Nacional Experimental Francisco Miranda
Morón Estado Carabobo
Cátedra: Laboratorio de Proyecto III
República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior
Universidad Nacional Experimental Francisco Miranda
Morón Estado Carabobo
Cátedra: Laboratorio deProyecto III



Proyecto
PanaderíaSocialista “El Jabillo”


Autores:
Arteaga, Brenda
De Freitas, Rosa
Martínez, Brenda
Melian, Marianny
Navas, Marlen
Perozo, Yogledis
Zapata, Laura
Desarrollo Empresarial
3er Semestre - Sección N°01

Morón, Agosto del 2012

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ÍNDICE
Introducción…………………………………………………….…………….
Capítulo I Bases Teóricas………………………………………………
1. Antecedentes…………………………………………………………
2. Fundamentación Teórica…………………………………………….
2.1 El Pan…………………………………………………………………
2.2 La Harina…………………………………………………………….
2.2.1 El Grano de trigo se divide en tres partes……………………..
2.3La Levadura……………………………………………………………
2.3.1. Tipos de Levadura Comerciales ……………………………..
2.4 Tipos de Pan…………………………………………………………..
2.6 Ventajas del Proyecto Diseñado……………………………………..
2.6 Respaldo Legal………………………………………………………
Capítulo II Proyecto “Panadería Socialista El Jabillo”………………….
1. Planteamiento………………………………………………………..
2. Delimitación…………………………………………………………….
3. Justificación…………………………………………………………..
4. Objetivos ……………………………………………………………..
5.1 Objetivos General………………………………………………..
5.2 Objetivos Específicos……………………………………………
Capítulo III Metodología…………………………………………………
1. Investigación Documental……………………………………………
2. Investigación de Campo …………………………………………….
Anexos………………….……………………………………..………….…..

INTRODUCIÓN

El presente estudio económicotiene por objeto determinar la factibilidad económica y financiera de un proyecto socioproductivo. En la comunidad del jabillo I sobre una “PANADERIA”. La realización de este proyecto, se incorpora a los procesos de cambio que actualmente vive nuestro país, los cuales han permitido que las pequeñas empresas diversifiquen su producción, bajo la protección y promoción que el Estado brinda.

Elobjetivo de este proyecto es activar la producción a pequeña escala de pan, con bajos niveles de inversión, así como también, ofrecer la oportunidad de nuevas fuentes de ingresos y ocupación a las comunidades del sector, la cual tendrá un impacto significativo en la zona circundante. Así mismo el presente proyecto servirá de modelo a otros que se pudieran instalar en la zona y permitirá laincorporación a los nuevos modelos productivos socialistas que nacen desde las comunidades.
La innovación se ha convertido en el desafío fundamental de la competitividad global. Por lo tanto, las empresas deben crear modelos de planificación que les permita avanzar con la misma rapidez con la que sus rivales se ponen a su altura. Para ellos, la estrategia es importante, ya que coloca a disposición de laempresa un procedimiento para mejorar la productividad, reduciendo los costos productos, lo que daría como beneficio el aumento de los niveles de rentabilidad, confiabilidad y competitividad.
En Venezuela existen unas series de elementos que vienen afectando el sector productivo del pan, entre ellos la disponibilidad de materia prima, los precios y del costo de financiamiento. Entre los...