Proyecto

I. Descripción de la Empresa.

a. Antecedentes históricos.
En el año 1975 la familia Torres Reyes originarios de Baja Verapaz decide trasladarse a tierras peteneras, en donde inician un negocio familiar en donde el señor Lauro Torres al llegar a Poptún, Petén se hizo propietario de varias cabezas de ganado, dando lugar a su esposa la señora María Luisa Catalán, empezara a procesar la lecheque producían dicho ganado.
Al pasar los años, la familia Torres fue creciendo al igual que el prestigio de sus productos lácteos. Doña María Luisa junto a “Don Lauro”, como era mejor conocido, procrearon doce hijos, los cuales fueron adoptando el arte de procesar la leche. Al crecer 4 hijas se independizaron creando su propio negocio de productos de la misma línea, es así como la señora OlgaOdilia Torres Reyes (hija de la familia) emprende su propio negocio, creando una buena reputación, gracias a la calidad y sabor de los productos que ella producía.
La señora Olga Torres procreó tres hijos de los cuales el mayor Marvin Estuardo Cortes Torres desde muy pequeño adopto el negocio familiar y a la edad de 20 años es conocedor de todo un arte y tradición, por lo que con el prestigionecesario se compromete a seguir el negocio familiar, manteniendo así el posicionamiento que la Familia Torres tiene el municipio como “los mejores productores de lácteos”.

b. Actividades principales.
Productos lácteos “De los Torres” dedica a la producción y comercialización de productos lácteos, los cuales son demandados por el consumidor en el municipio de Poptún.
Los procesos que sebasa la empresa son la descremación de leche, obtención de crema, elaboración de queso fresco, queso descremado salado, queso seco, requesón y la obtención del suero.
c. Visión y Misión.

Visión:
Misión


d. Organigrama



e. Productos o Servicios.

a) Los productos que la empresa produce y vende son los siguientes:
Descripción del Producto. |Presentación. |
Queso Fresco. | Bandeja de ½ libra. |
Queso Fresco Especial. | Bandeja de 1 libra. |
Crema. | Vaso. |
Queso Descremado Salado. | Libra. |
Queso seco. | Libra. |
Requesón. | Libra. |
Suero | Litro. |





f. Segmentos de mercado.
Se tiene establecido dentro de los segmentos de mercado, que se atienden a clientes que se encuentran ubicados dentro del casco urbanodel municipio de Poptún, los cuales sin ser comercios formales como ventas en casas de habitación, pequeñas tiendas, ubicadas es su respectivo barrios tales como Santa María camino al caserío el Pañuelo, barrio San Isidro, El Centro, El Chivo Negro, Santa Fe, Ixobel, El Porvenir, Las Delicias y panadería Coma Pan en avenida 15 de Septiembre.
Se envía productos a la ciudad capital crema yqueso fresco especial en bandeja de 1 libra con la distribuidora José y al departamento de Jutiapa ubicado en el municipio de Jalpatagua se distribuye queso descremado salado para la industria “Purulhá”.
g. Principales Competidores.

La principal competencia está ubicada en el casco urbano de Poptún, siendo estos:
1) Productos lácteos Paolas ubicada en el barrio Bosque, es uno de loscompetidores más fuertes ya que cuenta con mejor tecnología, procesamiento rápidos de la materia prima y ocupa segmentos de mercados tales como tiendas de barrios, mercados gubernamentales y ventas fuera del municipio de Poptún.

2) Productos lácteos “Estela” ubicado en la avenida 15 de Septiembre, los procesos de transformación de la leche los hacen de forma automatizada y su método deventas y distribución se basa en entregas a domicilio para personas particulares, entregas a panaderías de los diferentes barrios de la localidad y ventas en la casa de habitación de la propietaria.











II. Evaluación o análisis de la empresa.

a. Comportamiento de las ventas.
Producción Mensual por producto:
Fuente: Datos obtenidos del gerente.
Fuente:...