Proyecto

Caracteristicas de las instalaciones de locales de comidas rapidas:
Vamos hacen un breve descripcion de las instalacioines y aspectos que debemos cumplir para el buen funcionamiento de la misma.Cocina:
Paredes: serán de mampostería con revestimientos de cerámico de color blanco y va a ocupar 1metro con 80 cm de altura.
Techo: será de material con revestimiento de cielo razo de durlot
Pisosde creramica antideslis sin escalones para evitar accidentes.
Instalaciones de gas: las mismas serán embutidas y cada artefacto tendrá una llave individual.
Instalación de luz: el cableado eléctricoserá trifásico con cabledo interno es decir bajo la mampostería y cada plaza tendrá sus propias llaves, interruptores y enchufes individuales. Va a contar con un tablero por sector y a su vezdependiendo de un tablero general. Y con llaves térmicas delimitada por sectores.
Luminaria: Colocaremos tubos fluorecentes con plafones para evitar caída de vidrios que pueden llegar a contaminar losalimentos.
Instalación de agua:
Vamos a proveer agua caliente y fría a toda las instalación identificada con sus respectivos colores (roja para agua caliente y azul para agua fría) cada sectores contara consus respectivas llaves de paso. También contaremos con nichos con elementos adecuados para prevención contra incendio( los mismos serán de color rojo y estarán distribuidos estratégicamente) tambiéncontaremos con extinguidores (mata fuego) emplazados en lugares claves y según reglamentos.

Desagues:
Los mismo serán hecho con canos con un diámetros estándar, contara con trampa para grasas yregillas siegas para la zona de la cocina.
Sistema de ventilación:
Para el mismo contaremos con extractores de ambiente y campanas forzadas con turbinasen conducto de aire con ventilación hacia el exterior.Las mismas contaran con un filtro de acero de fácil extracción para su lavado.
Sistema de residuos:
Contaremos con un deposito para ese fin, en un patio externo al estableciomiento con una...