Proyecto

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Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires.
Secretaría de Educación.
Dirección General de Educación Superior.

Instituto Superior del Profesorado de Educación inicial “Sara C. Eccleston”
Dirección: Dorrego 3751– Ciudad de Buenos Aires (1425)




Campo de Formación en las Prácticas Docentes




Unidad didáctica: “ La fábrica de pastas del barrio”


• Apellido y Nombrede la residente: Alfonso, Dolores.
• Apellido y nombre de la profesora: Benchimol, Karina.
• Jardín al que concurre: JIN “D” Escuela nº 14. DE 9
• Sala: 3 años








Segundo Cuatrimestre, 2012
Fundamentación de la elección de la unidad didáctica


La unidad didáctica que elegí para trabajar en la sala de 3 años es la “ Fábrica de pastas del barrio”, esta surgió ya que losniños no habían trabajado durante el año con temáticas vinculadas a la cocina con lo cuál me pareció importante enriquecer este aspecto.
Además, el contexto fue seleccionado porque cumple con el criterio de variedad y complejidad ya que en él podemos trabajar cuestiones relacionadas con las Ciencias Naturales, como por ejemplo: ¿ Cómo se fabrican las pastas? ¿ Qué ingredientes se necesitan parahacerlas?, como así también se pueden abordar temáticas vinculadas con las Ciencias Sociales, como por ejemplo: ¿ Quiénes trabajan en la fabrica de pastas? - ¿ Qué tarea tiene cada uno de ellos? ¿Quiénes fabrican las pastas?
Cabe destacar también que otro de los criterios a destacar , es que los alumnos puedan mirar lo conocido con otros ojos y a la vez aproximase a otros contextos no tanconocidos o desconocidos ( proceso de elaboración de pastas y personal que trabaja) Pudiendo así enriquecer y complejizar los conocimientos que los chicos ya poseen.
Además también tuve en cuenta los intereses de los niños y sus características, como así también mi gusto sobre el tema a desarrollar.
Este proyecto se desarrollará durante 4 semanas aproximadamente, partiendo de los saberesprevios de los niños, centrándonos en sus intereses y las cuestiones que vayan surgiendo al conocer cada vez un poco más sobre la fábrica de pastas, sus máquinas, la fabricación de las mismas y el personal que trabaja.

Para poder llevar a cabo esta unidad se ofrecen diversas actividades para que los chicos se inicien en la conversación grupal, afiancen la representación a través del juegodramático, asuman roles e interactúen con sus pares.



es comercializan únicamente pastas y en grandes cantidades.











Preguntas Problematizadoras


1) ¿ Qué son las pastas?
2) Sabemos que en el supermercado se venden pastas ¿las harán ahí? o ¿ Habrá algún comercio o fábrica dedicado especialmente a la fabricación de las mismas?
3) Nosotros conocemos diferentes pastas, ¿ Seharán todas de la misma manera?
4) ¿ Con qué elementos deberá contar la fábrica de pastas, para poder conservarlas y venderlas?
5) ¿ Quiénes trabajarán en ella, para que se puedan comprar y vender?
6) Sabemos que las pastas como los fideos o ñoquis son de diferentes formas ¿ Cómo creen que se harán esas formas? ¿ Habrá máquinas que realicen esto?
7) ¿ Cómo le colocan el relleno alas pastas como los ravioles?
8) ¿ Qué ingredientes se utilizan para hacer las pastas?
9) ¿ Cómo se cocinan?
10) ¿ Qué nutrientes nos aportan las pastas?
11) ¿ Qué sucede con las pastas de colores? ¿ Por qué tendrán color?


Afirmaciones sobre lo que se busca que aprendan:


• La pasta es una comida en donde su masa se obtiene mezclando harina, sal y agua.
• Secocina en agua hirviendo.
• hay diferentes tipos de pastas ñoquis, ravioles, fideos, sorrentinos, canelones.
• Algunas son rellenas como los ravioles y sorrentinos y otras no como son fideos y ñoquis.
• Las pastas se pueden hacer en sus casas, pero que hay un comercio donde se dedican especialmente a la fabricación de las mismas ( Fábrica de pastas)
• La fábrica...