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dLa cebolla para trabajo
El vegetal conocido vulgarmente como la cebolla, tiene su origen en el Género Allium, el cual se localiza en Asia central, y como centro secundario el Mediterráneo, pues se trata de una de las hortalizas de consumo más antigua.
Las primeras referencias de esta planta se remontan hacia 3.200 a.C. pues fue muy cultivada por los egipcios, griegos y romanos. Durante laEdad Media, igualmente, su cultivo se desarrolló en los países mediterráneos, donde se seleccionaron las variedades de bulbo grande, que dieron origen a las variedades modernas.
No obstante, esta es originaria probablemente del sudoeste de Asia, ha sido cultivada en climas benignos desde tiempos de los antiguos Egipcios y raramente aparece naturalizada.
Entre sus Características tenemos:
*Planta bienal de la familia de las liliáceas de hasta 1m..
* Hojas semicilíndricas que nacen de un bulbo subterráneo provisto de raíces poco profundas.
* Tallo erecto que habitualmente se origina, en el segundo año de maduración de la planta, que lleva en su extremo una umbela de flores blancas o rosadas.
* Componentes activo principales:
* Aminoácidos: Ácido glutámico, argenina,lisina, glicina
* Minerales: Principalmente: Potasio, fósforo, calcio, magnesio, sodio, azufre y, en cantidades menores: hierro, manganeso, zinc cobre y selenio.
* Vitaminas: Vitamina C, Ácido fólico, Vitamina E.
* Aceite esencial con muchos componentes sulfurosos: disolfuro de atilpropilo, metilaliína, cicloaliína, etc.
* Ácido tiopropiónico:
Quercetina : tratamiento de ladebilidad capilar. Alina, en menor cantidad que el ajo.

INTRODUCCIÓN
Desde que el hombre se transformo en sedentario debido a el cultivo de productos diversos de el campo y a la cría de animales , esto repercutió en una mejor vida y el principio de toda civilización actual, en el afán de superarse y solventar todas sus necesidades alimenticias a buscado que todo producto agropecuario sea de buenacalidad el hombre a inventado la agricultura el arado de la tierra, los canales de riego. el abono posteriormente los fertilizantes.
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Epoca de siembra

La cebolla se siembra entre enero y agosto se cultiva por los bulbos formados por escamas sobrepuestas una sobre otras y a su vez envueltas en su exterior por escamas secas membranosas de color blanco amarillento o violetillo
Ocupa elterreno anualmente de 80 a 240 días según el tamaño de producto y clima
El clima debe ser templado este producto es muy adaptable al clima la temperatura optima es de 15 a 23 grados Celsius pero esto no implica que no se pueda reproducir en otro tipo de climas
El suelo debe ser blando ligero sin estancamientos hídricos el ph de la tierra debe ser ligeramente ácido, en cuanto a exigencias nutritivases contraindicado por algunos autores el uso de estercolado de tierras con abono fresco aunque alguno mencionan que es posible el uso de abonos secos. Son ideales los abonos ternarios con elevado titulo de potasio nitratos de cobertura
En cuanto a la cuestión de siembra son perfectas en hileras de 25 a 30 centímetros de separación la profundidad de siembra recomendada es de 0.5 a 1 centímetrosy las cantidades de semilla son de 0.5 a 1.5 gramos de este producto por metro cuadrado.
Otros autores mencionan que es posible sembrarlas en semilleros y no en campos al aire libre en cuyo caso se emplearán cajas de madera y 6 gramos de semillas por unidad de germinación para lograr la producción de cebollas pequeñas conocidas como tiernas Además de todo esto debe ser frecuentes el deshierbe ylas escardas
La consebasión de estos materiales debe ser de 7 a 10 dias a una temperatura de 0 grados Celsius,
La composición nutritiva de la cebolla es la siguiente
* Agua 86 - 90 %
* Protidos 0.6 - 1.6 %
* Lípidos 0.1 - 0.6 %
* Hidratos de carbono 6 - 11 %
* Cenizas 0.47 - 0.78 %
* Vitamina B 0.03 - 0.05 mg/100 de producto fresco
* Vitamina B2 0.1- 0.2 mg/100 de...