proyecto





Rancho ganadero productor de carne de la mejor calidad ejido el tajito calles 9 y 300.

Centro de bachillerato tecnológico agropecuario #260.



Pedro Alejandro Acosta Martínez.

6to semestre agropecuario.



Julio/2015. Ejido el tajito guasave Sinaloa.
Introducción.
La producción de alimentos en México requiere de una transformación técnica, es decir,adaptar nuevas tecnologías de producción a nuestras condiciones, esto con el objeto deaumentar la producción, y de esta manera evitar las importaciones que repercuten gravemente en la economía nacional, y con el objetivo de eficiente estas actividades de manera que se puedan ofrecer los alimentos, a un precio al alcance de todos los estratos sociales. La mayoría de los productores agrícolas y pecuarios del País, todavía utilizansistemasde producción sumamente deficientes, lo cual trae como consecuencia una productividadsumamente pobre, y por ende productos caros y de baja calidad. Además, muchos de estos productores, no est"n concientes de que un rancho o granja, se debe considerar como una empresa, es decir se deben llevar registros contables exactos como$ control de inventarios, costos de producción y costos productivos, de maneraque la explotación se maneje con base a principios administrativos y contables. %sto es de suma importancia para lograr una m"ximaeficiencia operacional, y por lo tanto lograr que la empresa tenga éxito. En este proyecto la actividad principal es para la producción de bovinos como propósito de producción de carne de l cruza de suizo-cebú bajo un sistema de explotación extensiva.
Dicho proyecto seinstalara en el municipio de guasave, Sinaloa, región comprendida leyva solano específicamente en el ejido el tajito.
En este proyecto los productos que se obtendrán son becerros de 200, 300, 500 kg, así como sementales y vientres de desecho.
La carne de bovino forma parte de la dieta integral alimenticia del mexicano principalmente por el valor nutricional que contiene, sin embargo para produciruna carne segura y sana es necesario modificare implementar nuevas prácticas de producción pecuarias desgraciadamente los esquemas de alimentación, manejo y sanidad del ganado en confinamiento, se han desarrollado paulatinamente lo que ha provocado que el consumidor deba tomar algunas precauciones al momento de consumir carne.
En la engorda extensiva de bovino, dos factores básicos influyen en eléxito de esta; la compra de los animales y los costos de alimentación. El primer factor se refiere a que es muy importante su edad, sexo y peso de los animales a engordar, puesto que estos 3 factores influyen grandemente en el aumento diario de peso.
El segundo factor se refiere a que hay que tener control estricto en cuanto a los costos por concepto de alimentación puesto que, representan del 75 a80% de los costos totales de producción, sin embargo un factor de su importancia en toda actividad productiva es el de planeación financiera ya que de esta depende gran parte del éxito.












Importancia.
La carne puede formar parte de una dieta equilibrada aportando valiosos nutrientes, beneficiosos para la salud.
La carne y los productos cárnicos contienen importantes niveles deproteínas, vitaminas y minerales esenciales para el crecimiento y el desarrollo. La elaboración de la carne supone una oportunidad para añadir valor reducirlos los precios. Fomentar la inocuidad alimentaria y ampliar la vida útil. Esto a su vez puede generar un aumento de los ingresos del hogar mejora de la nutrición.
La carne bovina es un alimento de primara calidad posee altas propiedades nutricionalespor sus niveles de proteína, hierro vitaminas y minerales la carne posee entre 60-75% de agua y entre18-22% de proteína con 1-2 de minerales.
Entre la vitamina que contiene la carne, esta la vitamina B12, factor hemoglobínico, protector de la piel y del sistema nervioso.
Algunos de los causales que impulsaron estos importantes incrementos en los consumos de carnes fueron el dinamismo...